红枣姜汤的熬制方法及要点

红枣姜汤的作用与熬制问题

红枣姜汤能有效预防流感，因此很多人会在日常生活中熬制它来防治感冒。然而，不少人在熬制时难以把握时间，导致熬出的汤味道不佳。

红枣姜汤的熬制时间

一般而言，煮红枣姜汤时，让水煮沸5 - 10分钟即可。很多人认为姜汤越辣越好，从而长时间煮制，这种做法是错误的。生姜中富含生姜醇，它能促进血液循环，生姜还具有散寒功效，但生姜醇会因高温挥发，所以长时间煮生姜汤会使其功效降低。

食材选择

• 姜：应选用老姜，其功效优于新姜。优质的姜块有光泽、纤维多、口味辛辣，要选择表皮无裂纹和发黑、色泽鲜艳的，避免选择有皱纹且干燥的。
• 枣：选择干枣即可。

熬制方法

1. 若平时喜欢吃姜，可多放些生姜并弄碎，直接加入水中，再加入红枣，在沸水中闷十几分钟，最后依个人喜好放入红糖。
2. 也可把生姜打碎后熬煮，最后注意滤汁。

综上所述，熬制红枣姜汤需注意时间，合理选择食材和采用合适的熬制方法，才能充分发挥其预防流感的功效。