芋头的营养价值、搭配禁忌及食用注意事项

芋头富含多种营养成分，其中的营养元素能促使人体产生免疫球蛋白，进而提高人体的免疫和抵抗能力。此外，芋头含有丰富的蛋白质和维生素C，具有洁齿和防龋作用，对牙齿健康有益。

芋头的搭配

• 不宜与香蕉同食：芋头和香蕉一起食用，可能导致肠胃不适，使人腹部出现胀痛感。
• 适宜与牛腩、牛肉搭配：芋头与牛腩、牛肉一起食用，具有养血和补血的功效，还能增强人体免疫能力，烹饪时采用蒸锅的方法为佳。

芋头的其他功效及食用注意

芋头属于碱性食物，可中和体内酸性物质，协调人体酸碱平衡，保证正常代谢，同时具有美容养颜的功效。不过，由于芋头含有丰富的淀粉，一次性不宜多吃，否则可能导致腹胀。并且烹饪时一定要煮熟，避免引起肠胃不适。

了解食物的相宜和相克原理，对保证人体健康意义重大，合理饮食能让食物营养更易被机体消化吸收，促进健康。