鲶鱼皮能不能吃

鲶鱼皮能不能吃

鲶鱼味甘性偏温,营养丰富且有利小便、治水肿等多种功效,是很多家庭喜爱的一种食物。鲶鱼含有多种矿物质和微量元素,对于体弱虚损和营养不良的人而言,是一种很有用的补身体食材。那么,鲶鱼的价值这么高,它的皮能不能吃呢?

答案是肯定的,鲶鱼皮很厚实,并没有特殊的禁忌。但部分比较精致的人群可能会因为觉得鲶鱼皮口感不好,而乐意不辞辛苦地去掉鱼皮。其实鲶鱼的做法是比较多样的,下面小编就好好给大家介绍几种。

第一种是鲜炖鲶鱼。这道菜可以把鲶鱼的营养很好地保存下来,而且口味不会太重,适用人群范围比较广。首先,大家要先把鲶鱼切成块状的,然后在锅里热少许油,并放入葱块、姜片和蒜瓣一起炒。接着可以放几勺豆酱,等炒出香味之后往锅里加一些水,再把鱼块放进去,然后再下一些盐等调味料,最后炖半小时左右就可以了。

第二种是鲶鱼炖豆腐。这道菜需要先将鲶鱼洗净,然后切成块状并放入沸水锅中煮一下、捞出来。然后豆腐也重复一样的操作。接着把豆腐与鲶鱼一同放入沙锅中,加入各种调料,旺火烧开后用小火炖1小时左右即可出锅啦。这时候再加入一些香菜,整个香味就更加扑鼻了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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