孕妇能否吃火腿肠

火腿肠是颇受广大消费者喜爱的肉类食品，其具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。如今，众多商家还将火腿肠制成了各种口味。那么，孕妇是否可以吃火腿肠呢？

孕妇应慎吃火腿肠的原因

• 从制作原料与工艺来看，火腿肠以畜禽肉为主要原料，添加填充剂，还加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、防腐剂等，经腌制、斩拌、高温蒸煮等工艺制成。制作过程中会添加食品添加剂，如硝酸盐和亚硝酸盐。这些物质进入人体后，在适宜条件下（胃液pH值合适）可与胺类物质合成强致癌物，且无论剂量多少都可能致癌。
• 因添加防腐剂、增色剂和保色剂，会加重人体肝脏负担。
• 火腿等制品大多属于高钠食品，大量食用会使盐分摄入过高，导致血压波动及肾功能损害。
• 市场上一些散装的无规范标签的火腿肠类产品，质量难以保证，让人不放心。

特殊情况处理

虽然一般不建议孕妇吃火腿肠，但如果孕妇食欲特别差，偶尔嘴馋想吃，少量食用是可以的，但一定不能过量。

结论：综合考虑，孕妇最好不吃火腿肠。