酵素减肥法的真相剖析

减肥热潮与极端方法

随着网络上减肥前后对比图等励志帖的增多，越来越多人加入减肥大军。部分人急于求成，寻找减肥捷径，采用酵素减肥等极端方法。

酵素的本质

酵素在日文中指酶，是一种具有消化功能的蛋白质类物质，本质为消化酶。

消化酶的作用

• 消化酶是多种消化酶的总称，人体天然存在。如唾液中的淀粉酶能将米饭淀粉水解成麦芽糖，使人感觉甜味；胃液中的胃蛋白酶能将含蛋白质食物水解为多肽，再在肽酶作用下分解成氨基酸；胰腺分泌的胰液含蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，脂肪酶可将富含脂肪的食物水解为脂肪酸等。
• 人体摄入的自然食物是大分子物质，无法直接吸收，需消化酶分解为小分子，由小肠吸收、储存，供人体需要时利用。酶的主要作用是将食物大分子分解为小分子，便于肠道吸收，吸收后的营养物质进入淋巴液和血液，为新陈代谢做准备。

肥胖与消瘦的原理

身体发胖是因为摄入的能量物质大于身体维持体温和生理活动所需能量，多余能量以脂肪细胞体积增大的形式储存；变瘦则是身体日常活动所需能量大于从食物中获取的能量，身体动员脂肪细胞甚至消耗肌肉供能。

酵素与减肥的关系

• 消化酶的作用是分解食物大分子，便于消化吸收，并非帮助消耗能量物质、减少能量储存和脂肪细胞体积来减轻体重。
• 吃进体内的酵素，作为大分子蛋白质，可能被胃蛋白酶分解成小分子多肽；在胃酸作用下，其活性也会受影响。即便存活的酵素，作用也仅在于方便人体消化、吸收食物，与减肥无科学关联。

科学减肥建议

减肥前应找出肥胖原因，采取对症方法。肥胖非一日形成，减肥也不能一蹴而就，需循序渐进。

结论：酵素与减肥无科学关系，减肥需找出原因、对症施策并循序渐进。