婴儿不能吃蛋清时蒸糕的制作方法

蒸糕是常见且受大众喜爱的食品，部分家长想让婴儿吃蒸糕补充营养，但有些婴儿因特殊原因不能吃蛋清。那么，婴儿不能吃蛋清时该如何做蒸糕呢？

医学上并没有硬性规定婴儿一定不能吃蛋清，只有当婴儿出现湿疹、过敏体质等情况时才需注意。因为蛋清可能是婴儿的过敏源，所以这类婴儿不适宜吃蛋清。

给不能吃蛋清的婴儿做蒸糕时，可采用不打发蛋清的方法。具体步骤如下：

• 将鸡蛋打入干净的碗中，用勺子把蛋黄和蛋清分离，去掉蛋清。
• 把分离后的蛋黄倒入面粉中，搅拌均匀至发泡状态。
• 将搅拌好的面糊放入锅中蒸熟。
• 待蒸糕冷却至可食用温度后，即可给婴儿喂食。

需注意，如果是第一次给婴儿吃蒸糕，要少量喂食，可先取一点观察孩子的反应，若孩子喜欢吃，可适量增加。若孩子刚开始添加辅食，可将蒸糕泡在奶里或粥里喂给孩子，这样更易消化。

总之，不让婴儿吃蛋清制作蒸糕的方法主要是把蛋清剥离，只用蛋黄，蒸煮后即可食用。