秋季养生汤推荐

秋季天气渐趋干燥，人们往往食欲不佳，此时汤汤水水是养生的上佳选择。以下为大家推荐几款适合秋季饮用的养生汤。

莲子百合江珧柱煲瘦肉汤

此汤营养丰富，能治疗神经衰弱、心悸失眠，还有益智健脑、安神定惊之效。《本草经》记载莲子“主补中，养神益气力”，《日华子本草》称百合有“安神、定胆、益智、养脏”的作用，是秋季男女老少皆宜的养生汤。

• 材料：莲子、百合各30克，江珧柱20克，猪瘦肉250克，生姜2 - 3片。
• 做法：将莲子、百合、江珧柱洗净浸泡，莲子去心，江珧柱撕丝；瘦猪肉洗净不切；一起与生姜入瓦煲，加2000毫升清水，武火煮沸后改文火煲约2小时，调味，瘦猪肉、江珧柱可捞起佐餐。

莲藕冬菇猪排骨汤

中医认为，生藕性寒能清热除烦，熟藕养胃滋阴、健脾益气。莲藕与芸豆熬汤可改善睡眠，和排骨煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱者。广东民间秋冬节日常用莲藕蚝豉煲汤，寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心功效。入秋以菌菇为汤有养胃健脾益气之功。

• 材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。
• 做法：各物洗净，莲藕切块，猪排骨切段，冬菇、蚝豉浸泡；一起与生姜入瓦煲，加2500毫升清水，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐。

番茄土豆牛肉汤

土豆富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动、缓解便秘，煮后口感面，适合做汤。番茄、土豆和牛肉搭配，酸甜味美，荤素合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，适宜四季常食。

• 材料：牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油4汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙。
• 做法：牛肉切片腌制；番茄切块，土豆切条泡水；热锅倒油炒番茄至软，加3碗水，放土豆炖煮20分钟，加牛肉、白糖、盐调味至牛肉变色出锅。

酸萝卜炖老鸭汤

酸萝卜老鸭汤能降秋燥、降肝火，融合了酸萝卜和老鸭子的优点，比单独进补更舒爽，是川菜食材运用典范。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

• 材料：鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水。
• 做法：酸萝卜提前7天腌制切片；鸭洗净斩件，冷水下锅煮开捞出；深锅放香料加水烧开，放鸭肉，加葱段姜片，中火煮45分钟，加白酒，10分钟后放酸萝卜片和泡菜汤，小火炖至鸭肉松、汤变白，加盐焖制。

以上四款养生汤食材易得、做法清晰，适合秋季为家人制作，养生又卫生。