去肝火的方法及适宜食物

肝火旺是一个普遍问题，不分男女，各个年龄段都可能出现，尤其在夏天。不注意的话容易引发肝火，还可能影响心情，导致脾气暴躁。因此，肝火过旺必须进行调整。以下介绍去肝火的方法和适宜的食物。

常吃紫甘蓝等十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，如甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，以及含有硫元素的蔬菜，像洋葱、大蒜、花椰菜，都能增强身体的排毒功能。每天食用两份十字花科蔬菜，可增强肝脏的解毒功能。

多喝柠檬水

水有助于加快新陈代谢、排出体内杂质与毒素，减轻肝脏负担。每天起床后先喝一杯温白开水，可唤醒全身机能。在水中加入柠檬，其酸性可促使肝脏生成胆汁，利于身体排毒。每天喝8 - 10杯，每次300毫升。

补足矿物质

日常饮食中要确保摄取足够的矿物质，如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。对于肝硬化患者，医生通常会建议补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。

自制护肝茶

水飞蓟、姜黄和蒲公英有助于清洁和保护肝脏。可将新鲜的蒲公英根泡在开水中代茶饮，但要确保其未受化学杀虫剂污染。此外，肝火过旺时，应减少容易上火食物的摄入。

总之，去肝火可从饮食入手，多吃蔬菜、多喝水，少喝酒和肉，做好降火措施。