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这款松露布朗尼蛋糕，醇厚，微苦，口感极为柔润，会带给你像吃松露巧克力的感觉，一样都是用可可粉包裹着的柔软醇厚的内心，但又是那么的独一无二，一口难忘
制作过程非常简单，和传统布朗尼一样，将所有材料混合，一烤，裹上可可粉就行了，所以，心动不如行动，喜欢就赶紧动手吧
先来成品
楼下做法
材料
黑巧克力100克（可可含量55%）
黄油75克
牛奶75克
蛋液75克
自糖60克
高筋面粉10克
可可粉适量
先将黄油、黑巧克力切成小块，方便融化
牛奶和糖，倒奶锅里，小火加热并搅拌至糖融化，煮沸腾后立刻离火
加入巧克力碎，搅拌至巧克力完全融化
加入黄油，搅拌至黄油全融化
倒入鸡蛋液，搅拌均匀
加入高粉，搅拌均匀，面糊完成
楼下继续
赞！大家这个点不睡，都在干嘛呢？我被蚊子咬醒了，起来打蚊子！
将面糊倒入事先刷了黄油的模具里
（因为需要水浴法烤制，如果不是全封闭的模具，就得事先在模具底下裹上锡纸）
将模具放在倒了热水的烤盘里，放进170度预热好的烤箱，中下层（倒数第二层），上下火，烤约30分钟（烤至蛋糕膨胀后，摇晃模具，内里无液体流动，即已烤熟，似乎自家烤箱定时间）
烤好的蛋糕，脱模后，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚，取出切块（因为刚烤出来的蛋糕是非常湿润的，只有彻底冷藏变硬后，才更好的切块，口感也会达到最佳状态）
将切好的蛋糕放在装有可可粉的盘里，滚一圈，让蛋糕均匀的裹上一层可可粉，装盘即可食用
建议最好选用可可含量55%左右的黑巧克力，要不然可可粉含量高的黑巧克力，口感会偏苦，糖量就要适当增加了
喜欢巧克力的亲们，赶紧来尝尝吧，超美味哦
林沈玉 发表于 2014-10-30 04:37
沙发
亲，这么晚还没睡？
林沈玉 发表于 2014-10-30 04:37
继续
饿了吧？赶紧来一盘尝尝吧
Mrsyang 发表于 2014-10-30 04:38
赞！大家这个点不睡，都在干嘛呢？我被蚊子咬醒了，起来打蚊子！ ...
我是去个厕所，手痒就来发发帖，撤了
艳香公主 发表于 2014-10-30 04:38
早上好
亲爱的，这么早啊
艳香公主 发表于 2014-10-30 04:39
来些做早餐吃吧
喜欢全拿去，别客气
我继续睡去，你慢慢享受哈