昨天聚会的第三款甜点-鲜奶油杯子蛋糕
先上图
我的裱花技术还不太行，只能慢慢锻炼了 肯定会有宝妈问，为啥有三个是木有奶油的呢？因为那三个是留给宝宝吃的，无添加剂的蛋糕，宝宝们都很喜欢，有一个十个月大的宝宝一下子吃了一个半哟
好了，废话不多说，上步骤
原材料:
鸡蛋 五个
低筋面粉 100克
细砂糖 80克
牛奶 60克
玉米油 60克
食盐 1克
白醋或柠檬汁 几滴
为啥试了几次都发不出来，浪费我发那么多字，气死我了
炫彩小雪花 发表于 2015-09-04 22:33
自己做的？
嗯，我发的都是自己做的，不过还是新手
首先，牛奶和玉米油，搅拌至无大片油花状
然后，加入过筛的面粉，搅拌均匀
在搅拌均匀的面粉糊里加入5个蛋黄，继续搅拌均匀，放在一旁备用
5个蛋白液中加入几滴醋，先打发至大泡泡，再开始加糖，白砂糖分三次加入，把蛋白打发至硬性发泡
把1/3的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀，切勿画圈圈
搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白中
翻拌，直到均匀
蛋糕糊就做好了，放入容器中即可，这是一个八寸蛋糕的量，也可以直接放入8寸的蛋糕模具中！我用的小号的蛋糕纸杯，可以做20个
放入预热好的烤箱，150度30分钟左右，还是那句话，每个烤箱的温度不同，自己琢磨
出炉啦，记住要倒扣放凉！
放凉的过程中可以打发淡奶油！
打发淡奶油我忘记拍照了，反正打发的越硬越好，但是千万别打过头了，水油分离就不好用了哈
淡换换 发表于 2015-09-04 22:40
嗯，我发的都是自己做的，不过还是新手
新手这也做的太好了吧