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1、准备一块羊肉，洗净，切片
2、准备生抽，老抽，糖，盐，豆瓣酱，姜，蒜头，把羊肉放一起腌制半个小时，让肉入味！
把淮山削皮，切块，注意要手要套个塑料袋，不然手痒，不怕痒的可以不戴，切块后，把它泡水里半个小时
炖羊肉期间，把生菜洗干净，摆盘
20分钟后，把炖好的淮山夹出来，摆盘
在把羊肉放中间，淋上汤汁
最后在用多余的汤汁炒一下生菜完成