透明的玻璃杯中，底部是晶莹剔透的草莓果冻，杯子上部悬空的是口感类似提拉米苏的布丁蛋糕，中间一段是透明的空气层，里面还有生机勃勃的绿色植物。这个仿佛用魔法做成的甜品，就是悬空潘那可达。不仅造型非常有特色，而且口感有层次，和咖啡，红茶，水果茶都可以百搭，是下午茶时间的绝妙选择，用来待客，更可以给你的客人带来惊喜。
其实制作方法并不是很复杂，有兴趣的宝妈一起来尝试一下吧
以下都是一杯的用量，果冻层原材料，草莓味或葡萄，水蜜桃味**糖半包，约30克
把**糖放裱花袋或保鲜袋中隔热水烫至融化，挤入透明高玻璃杯底部，加入雪碧或白开水30克，搅拌均匀，放冰箱冷藏使快速凝固。
取出已经凝固后的果冻杯子，插上一小段可食用的绿色叶子，我用的是薄荷叶，因为我窗台上种了好几盆薄荷
下面就是关键的悬空布丁制作方法啦。原材料很简单，牛奶30克，奶油50克，细砂糖8克，吉利丁3克，柠檬汁或香草精或调味酒几滴，这个以个人口味选择，我是用的金朗姆酒，可以去除奶油的甜腻，有一种特殊的醇香。还需要一个特殊的道具，一根稍长比较柔软可以扭曲的吸管。
吉利丁加入20克凉牛奶泡软。奶油50克加8克糖搅拌均匀后加10克牛奶加调味酒加热至沸腾关火。加热过程中一定要不停搅拌，以防止糊底。略凉后倒入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化。过筛倒入一个较深的容器内，不要太大的，比杯子大一倍以上的即可。
把做好果冻的杯子倒扣在装好布丁液的盒子里，吸管一头插入杯子里，一头露出来。轻轻吸一下吸管，盒子里的液体即会流进杯子里，液面会逐渐升高
布丁液升高到合适的位置后，立即用手捏住吸管口，液体即会停止上升。把吸管口折叠之后用皮筋扎紧。一定要确定不会漏气。
小心平移盒子到冰箱里冷藏。移动过程中一定不要让杯子口抬起来，也尽量不要让吸管挪动。四个小时后布丁完全凝固后，拔出吸管，把杯子口擦拭干净，表面筛上可可粉，也可再做一下其他装饰
一杯浪漫有趣的悬空甜品就做好了。好不好吃，问问我的甜品形象代言人吧