这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米，黄瓜，烤肠，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
虾从肚子去头不要一下切断，留一点点皮肉部分可以直接带出背上虾线
去掉壳肚子上也有虾线，用刀轻轻滑来，取出虾线（如果做早餐的话，提前把虾壳拨了，装保鲜袋里放冰箱冷冻，第二天解冻就可以用了）
清洗干净，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
（虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用 ）
腌制好的虾仁加入1小勺淀粉抓匀
（加入淀粉给虾仁上浆，可以让炒好的虾仁口感更滑嫩 ）
烤肠和黄瓜洗净切小丁，玉米粒洗净备用
锅中加适量油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞
（炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒 ）
乐妈妈004 发表于 2016-04-16 17:05
继续啊！谢谢辛苦分享
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做的太好看了！可惜我家宝贝还小，等大一点，就做给他吃！！！