北京美食 门框胡同百年卤煮

一间北京特色小吃——门框胡同百年卤煮，打算作为晚餐试试这里的特色。
卤煮就是北京传统小吃的叫法，用各种猪杂内脏 豆腐等和火烧一起炖煮，再以酱香和卤味为汤底（有点类似广州的牛杂汤底）。

点了炸酱面和火烧卤煮。上菜很快。






















炸酱面30元一份，给了一大碟然后各种小料自己搅拌，十分有仪式感，缺点就是一大盘很碍地方，然后味道就是比较普通的炸酱面味道，现在已经记不起具体的味道了。

卤煮火烧。原来火烧就是面粉弄成面团粒放进去煮。。。。。整一碗卤煮 一块块面粉粒占了一半以上，卤煮含量十分少，而且这里火烧吃起来也不好吃。对于这个特色小吃，我确实吃不惯。38元一碗，这个价钱对于一间小吃店来说 确实不便宜呀。已经没有再想吃一次的念头了。