夏日必备！清爽解腻的广式凉拌菜做法，快码起来 天热没胃口？试试这道广式凉拌菜🌿 海带、豆干、黄瓜搭配香脆花生米，浇上秘制酱汁，清爽解腻又开胃，简单一拌，秒变餐桌抢手菜，谁做谁封神 给大家上教程： 广东版：凉拌海带豆皮黄瓜（微微辣） 食材准备 海带丝 150 克、豆腐皮（千张）100 克、黄瓜 1 根、香菜 1 小把、蒜末 2 勺、白芝麻 1 勺、辣椒面 2 勺、花生米适量 调料：生抽 3 勺、香醋 2 勺、蚝油 1 勺、白糖半勺、盐少许、香油 1 勺、食用油适量 步骤 1. 处理食材：海带丝洗净，焯水 3 - 5 分钟至熟，捞出过凉水沥干；豆腐皮切细条，焯水 1 分钟，捞出沥干；黄瓜切条或拍碎，香菜切段 。 2. 调制油泼辣子：盆中放蒜末、白芝麻、辣椒面，起锅热油，油烧至微微冒烟，浇在上面，激发香味 。（记得盖上盖子焖一小会让香味与菜融合） 3. 调味即凉拌汁：在油泼辣子基础上，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、香油。 4. 混合拌匀：海带丝、豆腐皮、黄瓜、香菜，跟凉拌汁、充分拌匀即可 ，最后加入花生米。（主食材可自由搭配啥都可以加） 清爽可口的凉拌菜就完成啦，食材多样，很开胃，超适合夏日餐桌 。我选的辣椒面是微微微微辣的，主打小孩也能吃