做私家蛋糕的利润到底有多少

有人说私家蛋糕贵的吓人，是暴利，那我来给大家算算，看看到底贵不贵

黑森林慕斯，最底层和慕斯里面的一层是巧克力戚风，我用的是比例时黑巧克力，不是那种廉价的代可可脂的假巧克力，加上表层的巧克力装饰，一共有300克左右，我买的大包装的，相对价格还不贵，成本大概25元
草莓慕斯是刚买来的新鲜草莓打成泥，加上围边的一圈草莓和表面的装饰，一斤草莓10元，现在便宜了，冬天的时候要20到25元
蓝莓和小提子现在我们这里还是很贵，就这些要2，30元
奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml，草莓慕斯里200，酸奶芝士慕斯里200，我用的安佳奶油，47元1升的大包装，成本算25元
奶酪加酸奶20元
吉利丁，可可粉，牛奶，糖浆，柠檬汁，装饰糖等算10元
面粉，砂糖，鸡蛋，电费算20
包装盒，纸盘，蜡烛15
总计成本150元左右，售价200元，利润50元我做这个蛋糕从晚上9点做到半夜两点，一共5个小时，等于一个小时10元劳务费，贵吗


这种精细装饰的翻糖蛋糕，做一个要花上一两天的时间





还有这种韩式裱花的蛋糕，光裱花袋就用掉了几十个，做一个光裱花至少要两三个小时，加上烤蛋糕的时间，一共要花上四五个小时。一般我做这种蛋糕里面都是夹新鲜水果的，或者做慕斯，8寸的成本在100到120元元左右，加上包装，蜡烛，纸盘，售价160到180，利润40到80，平均一个小时劳务费8元到15元，贵吗？