请烘培前辈们进来指点！！！

我初入烘培，什么都不会，在烘培圈舔屏好久了，介于想给宝宝做点好吃的心思，这个双11终于跳坑了！说实话我现在挺气馁的，但是我砸进一千多块钱，总不能就这么轻易放弃啊，所以我把自己失败的作品拍出来，希望能得到前辈们的指点！
今天做的是双色蛋糕（我也不知道这是不是戚风蛋糕），刚放进烤箱有十几分钟吧，就成了下面的样子



烤箱温度160，是不是温度高了所以裂开呢？我赶紧调温度140，总时长50分钟。

脱模后高度只有5cm，不知道成功的戚风蛋糕有多高？



再说口感，有点湿湿的粘粘的感觉，是没熟吗？


求教各位老师指点，看图有问题尽管说，谢谢了！