【爱你的形状】心心相印水果蛋糕
甜蜜的520,上首页咯~
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生活偶尔需要些小惊喜,彼此的感情才能越来越牢固,越来越依赖对方,就好比我家那位已经吃习惯我做的糕点美食,外面的反而吃不惯,
已经牢牢套住他的胃,哈哈~~~~~~~~~~
在全世界虐狗的节日,做一份充满爱意的蛋糕送给对方吧
蛋糕体食材:鸡蛋3个 红丝绒色素适量 细砂糖60g 牛奶35g 玉米淀粉10g 低筋面粉50g
装饰食材:淡奶油150g 细砂糖20g 水果适量
制作步骤:
1、蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
2、蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油,使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化,充分乳化。
3、加入适量的红丝绒色素
4、再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用
5、蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态
6、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
7、黄金烤盘中铺上一张油纸,均匀地把面糊倒入,再震两下。
8、烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟。
9、拿出蛋糕轻震脱模待放凉,使用刻刀或剪刀剪裁出心型。
10、淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
11、选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤满小圆球。
12、水果洗净切粒,整齐地摆放好水果,再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。(心形有一边手残了点,弄到没那么完美)
其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可
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3、加入适量的红丝绒色素
4、再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用
5、蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态
6、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
7、黄金烤盘中铺上一张油纸,均匀地把面糊倒入,再震两下。
8、烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟。
9、拿出蛋糕轻震脱模待放凉,使用刻刀或剪刀剪裁出心型。
10、淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
11、选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤满小圆球。
12、水果洗净切粒,整齐地摆放好水果,再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。(心形有一边手残了点,弄到没那么完美)
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来自广州市