你做的肉总是又老又柴?试试这关键的一步,让宝宝大口吃肉猛蹿个儿!
家长们给宝宝添加肉类后都会遇到过这样的问题,做的肉太老、太柴,宝宝老是吐出来?怎么办好呢? 讲真,大人都不喜欢吃太柴的肉,更何况是咀嚼能力还不怎么好的宝宝呢,今天瓜妈给大家分享几个让肉嫩一点的方法,总有一种你能用上哦
1.添加玉米淀粉/面粉(不建议加嫩肉粉)
适合:炒肉类、粥类、面类等
做法:顺着肉的纤维纹理切成肉条或薄片后,加入2茶匙玉米淀粉/面粉拌匀,静止30分钟,再进行烹调
2.敲打法
适合:炒肉类
做法:把肉平放在案板上,用肉锤或刀背反复捶打,直到用手触摸感到肉质变松软即可。
适合:肉馅类、丸子类
做法:选用嫩肉部分,如里脊肉、鸡腿肉等,剁成肉馅,加入干淀粉、清水,用筷子朝一个方向搅拌,肉馅揉成团,用手拿起在碗中反复摔打,让肉馅口感更加鲜嫩弹爽。
4.蛋清法
适合:炒肉类、肉馅类、丸子类
做法:切好的肉片或肉丝加入1个蛋清,用手反复抓捏至完全均匀,静置30分钟后再进行烹调。
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进群2步走:
1、到微信添加巨蟹小编为好友(微信号:juxiexiaobian)
2、回复“妈网辅食”获取进群邀请
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互动时间
妈妈们有出现宝宝嫌肉做得太老,老是吐出来的情况吗?
图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
嫩肉小秘招,注意收藏了
1.添加玉米淀粉/面粉(不建议加嫩肉粉)
适合:炒肉类、粥类、面类等
做法:顺着肉的纤维纹理切成肉条或薄片后,加入2茶匙玉米淀粉/面粉拌匀,静止30分钟,再进行烹调
2.敲打法
适合:炒肉类
做法:把肉平放在案板上,用肉锤或刀背反复捶打,直到用手触摸感到肉质变松软即可。
图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
3.摔打法:适合:肉馅类、丸子类
做法:选用嫩肉部分,如里脊肉、鸡腿肉等,剁成肉馅,加入干淀粉、清水,用筷子朝一个方向搅拌,肉馅揉成团,用手拿起在碗中反复摔打,让肉馅口感更加鲜嫩弹爽。
4.蛋清法
适合:炒肉类、肉馅类、丸子类
做法:切好的肉片或肉丝加入1个蛋清,用手反复抓捏至完全均匀,静置30分钟后再进行烹调。
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妈妈们有出现宝宝嫌肉做得太老,老是吐出来的情况吗?
- 有,嫌肉做的太老嚼不动
- 没有,会把肉做嫩再给宝宝吃
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