气哭早餐店老板的——牛肉生煎包
Hello大家好 今天露西西要为宝妈们带来什么绝味美食呢!铛铛铛~那就是—牛肉生煎包!
煎的金黄焦脆的面皮 一口咬下去满满的牛肉香 吸一口汤汁~Oh My God!简直是甩早餐店好几条街啊!宝妈们千万千万千万不要轻易尝试 因为😂😂😂 一吃就会爱上!
想抓住家人的胃就是这么简单
废话不多说 让我们开始吧!
首先你需要准备以下食材:
【面团部分】:
中筋面粉————200克
白糖————15克
盐————2克
酵母————2克
水————50克
牛奶————60克
【肉馅部分】:
牛肉末————230克
生抽————18克
蒸鱼豉油————6克
蚝油————9克
盐————2克
白糖————12克
牛油果油或玉米油————10克
老抽————4克
玉米淀粉————10克
冰水————35克
【煎制过程】:
玉米油————50克
沸水————70克
葱花————适量
步骤1:
准备好面团部分材料。
步骤2:
牛奶、水和酵母混合均匀。
步骤3:
面粉、白糖、盐混合均匀。
步骤4:
慢慢加入混合好的酵母水(步骤2)用筷子混合成面絮。
步骤5:
将面团揉至表面光滑,大约5分钟。
步骤6:
将揉好的面团收口朝下装入容器密封好常温发酵至2倍大,大约3.5小时。
步骤7:
面团发酵的时间我们来准备牛肉馅。
步骤8:
将【肉馅部分】的食材除冰水外加入牛肉末中,用筷子顺时针搅拌上劲,最后分三次倒入冰水,每次搅拌至肉馅有阻力再倒入冰水继续搅拌上劲。
煎的金黄焦脆的面皮 一口咬下去满满的牛肉香 吸一口汤汁~Oh My God!简直是甩早餐店好几条街啊!宝妈们千万千万千万不要轻易尝试 因为😂😂😂 一吃就会爱上!
想抓住家人的胃就是这么简单
废话不多说 让我们开始吧!
首先你需要准备以下食材:
【面团部分】:
中筋面粉————200克
白糖————15克
盐————2克
酵母————2克
水————50克
牛奶————60克
【肉馅部分】:
牛肉末————230克
生抽————18克
蒸鱼豉油————6克
蚝油————9克
盐————2克
白糖————12克
牛油果油或玉米油————10克
老抽————4克
玉米淀粉————10克
冰水————35克
【煎制过程】:
玉米油————50克
沸水————70克
葱花————适量
步骤1:
准备好面团部分材料。
步骤2:
牛奶、水和酵母混合均匀。
步骤3:
面粉、白糖、盐混合均匀。
步骤4:
慢慢加入混合好的酵母水(步骤2)用筷子混合成面絮。
步骤5:
将面团揉至表面光滑,大约5分钟。
步骤6:
将揉好的面团收口朝下装入容器密封好常温发酵至2倍大,大约3.5小时。
步骤7:
面团发酵的时间我们来准备牛肉馅。
步骤8:
将【肉馅部分】的食材除冰水外加入牛肉末中,用筷子顺时针搅拌上劲,最后分三次倒入冰水,每次搅拌至肉馅有阻力再倒入冰水继续搅拌上劲。
来自湖州市