生日蛋糕不用再去外面买啦,自己DIY,好吃好玩更有意义~
转眼间,C姐就三岁了~
前两年的生日蛋糕都是在外面买的,今年想试着自己做!
自己DIY的生日蛋糕,吃起来就是香~
话不多说,快来get一下吧~
我这次做的蛋糕坯是用古早蛋糕的做法,因为普通的戚风太硬了。
古早蛋糕更香更软,跟海绵一样蓬松绵密,口感超好~
制作材料:
蛋糕坯
鸡蛋: 6个
糖: 70g
玉米油: 70g
低筋面粉: 100g
盐: 1g
牛奶: 90g
柠檬汁: 几滴(因为家里没有,这里我没用到,有的话最好加上,更有利于蛋白打发的稳定性)
蛋糕装饰:
淡奶油: 500g
糖: 70g(我不喜欢太甜,如果喜欢甜可以到80g)
装饰品: 若干
ps:此配方适合8寸蛋糕,如果6寸用量减半即可~
先把低筋面粉和盐放在干净的容器里,玉米油下锅热油,等玉米油出现纹路时就趁热倒进面粉里,滋啦滋啦的超爽~
搅拌均匀至无干粉,这个时候就闻到很香的味道啦~
然后再加入蛋黄和牛奶,搅拌均匀
蛋黄糊是很细腻的,流动性的
打发蛋白,白砂糖分三次倒入。打发至呈弯钩不消失~
蛋黄液和打发好的蛋白搅拌均匀,8寸的蛋糕模具用吸油纸铺好。蛋糕液倒入容器里轻轻震出气泡。
烤箱提前预热十分钟,底盘放清水,模具上用锡纸盖子,这样蛋糕就不会烤焦或者开裂,稳定性更好!
噔噔蹬蹬~~~
完美出炉!
超香的蛋糕坯,DuangDuang的~我都忍不住偷吃啦~
蛋糕坯需要放凉待用。
淡奶油加入白糖打发至纹路不消失,然后就可以准备涂抹蛋糕坯啦!
装饰品随自己喜欢,怎么好看怎么来~
蛋糕做好啦,请忽视我豪迈的涂抹法~
手残没办法了。颜值还是可以的,味道更加棒!
蛋糕终于做好啦~
yummy~~
太好吃了。
祝C姐生日快乐,希望你喜欢妈妈亲手做的生日蛋糕~
爱你哟~
来自广州市