【好吃到舔屏的美食】可可戚风蛋糕，香甜中带一丝苦，触动夏日的心情 今天我们继续来做蛋糕，口感超细腻的可可戚风，香甜中带一丝丝苦，好吃而不腻！ 🌈🌈🌈🌈 ✅材料：牛奶40克，玉米油35克，白糖40克，低筋面粉40克，可可粉8克，鸡蛋3个 👩🏻‍🍳做法 1️⃣牛奶和玉米油混合，搅拌乳化后过筛低粉+可可粉进去，搅拌均匀加入蛋黄，继续搅拌成细腻的状态。 2️⃣蛋清加入白糖打发出小弯钩，取一勺到面糊里混合，然后全部倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。 3️⃣倒入6寸蛋糕模具里，放入提前预热好的长帝🍀32wbl烤箱里，140度40分钟转160度10分钟。 4️⃣烤好的蛋糕取出震两下，马上倒扣放凉。 ———————————— 温馨提示❤️ 1.想要口感细腻，蛋白打发湿性状态就可以了。 2.想要不回缩不塌陷，一定要低温慢烘，最后10分钟调高温度固定高度。 3.烤好的蛋糕取出震两下，马上倒扣，一定要凉透后才脱模，否则会塌陷哦。 3.温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的温度脾气来调整。 4.天气炎热，记得放冰箱冷藏保存，口感也会更好哦！