【圣诞烘焙】圣诞季经典双色奶油蛋糕安排上啦！ 马上就是圣诞节了，今天也做了一款圣诞风的奶油蛋糕，蛋糕卷总是卷不好的姐妹快试试这个吧，口感和蛋糕卷一样。 🎄🎄🎄 准备食材： 红色部分： 牛奶20g，玉米油20g，低筋面粉17g，红曲粉2g，可可粉1g，蛋黄2个； 绿色部分： 牛奶25g，玉米油20g，低筋面粉17.5g，抹茶粉2.5g，蛋黄2g； 蛋白4个，细砂糖40g，柠檬汁适量 步骤： 1️⃣红色部分：玉米油和牛奶混合搅拌至乳化状态，过筛入低粉，划Z字手法拌匀； 2️⃣绿色部分和红色部分一样的做法； 3️⃣鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分别加热红色面糊和绿色面糊里面，同样划Z字手法拌匀备用； 4️⃣蛋清挤入少许柠檬汁，打蛋器低速打发，过程中细砂糖分3次加入，打发至提起打蛋器有小弯勾 5️⃣蛋白霜一半加入红色面糊，一半加入绿色面糊，分别翻拌均匀，装入裱花袋； 6️⃣准备一个28*28的烤盘，将面糊隔开挤入烤盘，轻轻震出气泡； 7️⃣烤箱提起预热，160度烤30分钟，具体时间根据自己烤箱温度增减； 8️⃣烤好后取出放至凉透，撕掉油布，蛋糕四边切掉，再对半切开，取一半挤上奶油刮平，再将另一半奶油盖上， 9️⃣继续对半切，最后再挤上一层奶油，放上草莓和蓝莓，撒上糖粉，满满的圣诞风奶油蛋糕就做好啦！ Tips： 不管做任何口味的蛋糕卷，如果不小心开裂了都可以做成这种奶油蛋糕哦，口感和味道都很赞👍