为了响应这个活动,我将提供一个既美味又健康的孕期私房菜式——柠香煎鳕鱼。这道菜肴不仅口感鲜美,而且富含对孕妇和胎儿都有益的营养成分。
### 柠香煎鳕鱼
#### 营养功效
- **鳕鱼**:是优质蛋白质的良好来源,同时含有丰富的Omega-3脂肪酸,对于促进宝宝大脑及视力发育非常重要。
- **柠檬**:提供了维生素C,可以帮助提高铁质吸收率,并且具有抗氧化作用。
- **橄榄油**:单不饱和脂肪含量高,有助于维持心血管健康。
- **蔬菜**(如西兰花、胡萝卜等):为身体提供必需的维生素、矿物质以及膳食纤维。
#### 食材准备
- 新鲜鳕鱼排 2片
- 柠檬 1个
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 西兰花 几朵
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 2瓣
#### 制作步骤
1. 鳕鱼清洗干净后用厨房纸巾吸干水分,在两面均匀撒上少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 柠檬洗净切片备用。
3. 大蒜拍扁切碎;西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片。
4. 在平底锅中加入少许橄榄油预热,放入腌好的鳕鱼片,中小火每面各煎约3-4分钟至表面金黄且内部熟透。
5. 煎鱼的同时可以另起一锅热水,加一点盐煮开后放入西兰花和胡萝卜片快速焯水捞出沥干。
6. 鱼煎好后盛盘,旁边摆放焯好的蔬菜。
7. 最后在鳕鱼上挤上新鲜柠檬汁,并放几片柠檬装饰即可。
这份柠香煎鳕鱼不仅做法简单快捷,而且营养均衡,非常适合忙碌但又希望享受健康美食的准妈妈们。
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来自安顺市