😋我的孕期私房菜食谱:非常乐意与大家分享一道适合孕期的美味私房菜——清蒸三文鱼。这道菜简单易做,不仅味道鲜美,而且营养价值高,非常适合准妈妈们享用。
### 清蒸三文鱼
#### 营养功效
- **三文鱼**:富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸(特别是DHA),对胎儿大脑和视力发育非常重要;同时它还含有维生素D,有助于钙质吸收。
- **蔬菜**(如西兰花):提供丰富的维生素C和其他抗氧化剂,帮助增强免疫系统,并且膳食纤维有助于改善孕期便秘问题。
- **姜丝**:具有暖胃驱寒的作用,适量食用可以缓解孕吐症状。
#### 食材准备
- 新鲜三文鱼排 200克
- 新鲜西兰花 一小把
- 生姜 数片
- 大葱 半根
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 香醋 几滴
- 白胡椒粉 少许
- 植物油 适量
#### 制作步骤
1. 三文鱼清洗干净后,用厨房纸吸干水分,两面均匀撒上少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 西兰花切成小朵,放入加了少量盐的沸水中焯水约1分钟捞出备用。
3. 生姜切丝,大葱切段。
4. 取一个深盘,底部铺上一层姜丝和葱段,然后将腌好的三文鱼放在上面。
5. 锅内加足量清水烧开,将装有三文鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟(根据鱼肉厚度调整时间)至鱼肉完全变白且容易剥离。
6. 取出蒸好的三文鱼,撒上剩余的姜丝和葱花,淋上生抽和几滴香醋增加风味。
7. 最后,在鱼身上浇上热油激发出香味即可。
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来自安顺市