今天分享一个宝宝爱吃的虾仁蒸蛋我们准备好:鸡蛋 虾仁 温水 食盐小葱 生抽 香油
①虾仁去虾线,放一克大葱,姜片腌制去腥,半小时,可以放冰箱冷藏室
②碗里打入鸡蛋加入温水(我这里是3个鸡蛋加入225克的温水,我怕水太多不成型,水就减少放)
③加入适量盐打匀,把表面浮沫撇掉,生姜,大葱挑出来,蛋液里放入虾仁,浮沬要撇掉
⑤盖上保鲜膜,用牙签扎孔(也可以不盖一般我觉得麻烦的时候也是不盖的)
⑥水沸了上锅蒸 中火6至10分钟,关火闷2至5分钟,闷好了之后就可以撒上适量香油,生抽,小葱即可
注意蒸的时间有根据自己的情况来增减 碗高低深浅宽窄时间都是不同的
蛋和水的比例1-1.2至1-1.5 水越多蛋越嫩滑,但是水太多容易不成型,所以大家一定要注意水量
我正在参加#宝宝辅食日记#创作活动🔥,想参加的小姐妹快来创作中心领取任务吧!
来自南宁市