回答:最好是炖汤喝，这样的营养价值会更加高一些，在坐月子期间，而且还会有注意身体。
回答:大全甲鱼的做法大全隐藏>> 甲鱼的做法大全 虫草炖甲鱼： [ 原料 / 调料 ] 甲鱼约 1000 克，冬虫夏草 10 克，料酒 50 克，红枣 8 粒，姜 2 片，蒜头 4 瓣，葱 1 条，上汤适量。 [ 制作流程 ] ①将甲鱼背朝地，使其头伸出，用手抓住头拉出，用刀齐颈根切断颈骨，出尽 血。再在喉处划一小口，拉去气管、食管，然后用刀由颈部至尾部剖腹，割断四肢 骨骼，挖去内脏 ( 包括甲鱼蛋 ) ，斩去爪尖、嘴尖和尾。 ②将甲鱼放入 70 ℃的热水中浸泡 5 分钟，抹去白粘膜，再放入 80 ℃的热水中 浸泡 15 分钟刮尽黑衣，洗净。 ③将甲鱼放入冷水锅中灼水。捞出后揭去背壳，切下头和颈，再把甲鱼切成 4 大块，割开四肢，剥去黄油，洗净备用。 ④净虫草洗净，红枣用滚水浸泡洗净备用。葱洗净切粒。 ⑤将净甲鱼放入砂锅或大汤碗内，上放虫草、红枣，加料酒、盐、味精、蒜瓣、 葱粒、姜片和鸡汤，盖盖，用大火蒸 2 小时 30 分钟，取出拣去葱粒、姜片即可。 清炖甲鱼汤： · 配 料 : 甲鱼一只 ( 大约 500 克左右最好 ), 火腿 , 香菇 ( 干的 , 比较香 ), 姜蒜葱 , 绍 酒 , 盐 , 味精 · 操 作 : (1) 将甲鱼翻过身来 , 背朝地 , 肚朝天 , 当它使劲翻身将脖子伸到最长时 , 迅速用快 刀在脖根一剁 , 然后提起控净血 . 接着 , 放入水温大概有 70~80 度，将宰杀后的甲鱼 放在热水中 , 烫 2~5 分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出 . (2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切 开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍 , 关键得把腿边的黄油给拿掉 . (3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净 . 注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲 鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉 . 刮净黑皮后 , 洗净 . 就算基本清 理完工了 . (4) 甲鱼加工完成后 , 放在碗里 , 把切成片的火腿铺上 , 香菇 , 姜蒜葱也可以一起放 入了 , 最后加料酒 . (5) 然后就是花时间去炖了 , 看甲鱼的大小 , 小些的一小时差不多够了 , 大的么再 加 60 分钟吧 . 红烧甲鱼： 主料：甲鱼 750 克 辅料： 肥嫩鸡腿肉 50 克、猪腱子肉 25 克、黄面酱 25 克、葱 15 克、姜片 10 克、 花椒 5 克、 八角 5 克、 熟猪油 100 克、 酱油 10 克、 绍酒 15 克、 清汤 100 克 制作： 1) 活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开 水锅内稍煮，能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和 胆，然后将头、脖、四肢拆开； 2) 鸡腿肉， 猪腥小肉切成 2.5 厘米见方块， 一同放在盆内， 葱白切段， 姜切片、 待用； 3) 炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热 ( 约 110 ℃ ) ，放入葱、姜炸至黄色时加 入黄面酱炸透，放入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒，放入酱油、绍酒、清汤，沸后 服中火烧 10 分钟撇去浮沫，倒入砂锅内，然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形； 4) 再放上甲鱼肝、胆、盖上砂锅盖，放入小火上烧至酥烂时，剔去葱、姜、花 椒、八角即可。 煲甲鱼汤： 【原材料】黄豆 100 克、鸡腿 150 克、凤爪 150 克 【调味料】盐、味精各少许 【制作过程】 1 、 将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用； 2 、 将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸 2 个小时； 3 、 取出炖盅，调入盐，味精，拌匀即可； 4 、 准备： 10 分钟，烹饪： 100 分钟 【特别提示】此菜具有滋阴、利水、除烦的功效。 另一种甲鱼汤的做法： 1 、甲鱼买好后让工作人员帮断一下血（即在脖子处割一刀放血就行）。 2 、拿回家后先用冷水冲洗干净全身（背面、肚皮和四肢可用手抹着洗，头不 要用手多抹洗，可以用水冲洗。因甲鱼破腹心不死，小心被咬）。洗甲鱼时同时烧 些开水待用（保证让甲鱼全身都浸到开水）。 3 、把冲洗好的甲鱼放在盆子里，将烧开的水浇在甲鱼身上，怕烫的话可以用 筷子帮助翻身，让其身体的各部位都烫到，这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的 表皮，即一层软软的、薄薄的皮。 4 、确认各处的表皮已抹干净（包括四只爪子上的甲要拿掉），就可以开膛破 肚了（可以用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去），取出其内脏（舍去不可吃的，留下 可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好）。甲鱼的肺此时比较难拿，可在后面的程序 里拿。此时准备些开水在锅子里待用。 5 、把洗干净的甲鱼躯壳（指没了内脏而言），放入准备好的开水里，放在炉 子上烧开。烧开了就可以（不要多烧）。接下来就可以把甲鱼进行肢解。 6 、肢解时，水烫的话，可以少和些凉水（不能太多）或稍待些时间。这时可 以先剥离背上的甲板， 同时沿着甲板的边沿把 “ 裙边 ” 剥离； 然后取下 腹部的白色甲 板；最后就可以按其四条腿、尾部分成五份。这时可以看到前面两条腿相连处有块 紫黑色的、软软的东西，摸上去没有肌肉的感觉，这就是肺（要把它 拿掉）。尾部 不另分，也可分成四份。 7 、（这一程序可以和上面一程序合并在一起做）洗干净分好的每一份。头部 嘴上的硬喙可以用剪刀（剔除）取下；四条腿的肌肉中间有一块块、滑滑的、嫩黄 色的油要细心地剥离干净，否则会有腥味。 8 、接下来可以煲汤了。葱、姜、和甲鱼同时下锅，预先泡好的黑木耳也可放 下。 等汤烧开即关小火继续烧 （这时可将预先存放着的、 洗干净的内脏 放入汤中一 块煲）。时间看甲鱼的大小而定。一斤左右的甲鱼两小时左右差不多了。野生的可 能时间又要稍多些。酒在汤快好时放，盐在起锅前放。 提醒： 1. 谨防 “ 甲鱼剖腹心不死 ” ，尤其小心它的嘴，千万别被冷不丁地咬上一口！ 2. 此操作过程，需屡次和开水打交道，一定要防止烫伤！ 清蒸甲鱼： 原料： 主料：活甲鱼 1000 克。 配料：熟火腿肉 50 克，水发香菇 25 克，蒜瓣 50 克，肥膘肉 50 克。 调料：鸡清汤 200 克，白胡椒 12 粒，绍酒 50 克，漆醋 40 克，葱结 15 克， 姜片 15 克，姜末 10 克，味精 1 克，精盐 2.5 克，熟猪油 50 克 制作过程： （ 1 ） 将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，用沸水烫一下，刮去薄膜，下冷水锅煮 到六成熟取出，去掉背壳、底板和内脏，剔除腿上粗骨，清洗干净，将甲鱼肉剁成 长宽约 3 厘 米的块，裙边切成 3 厘米的条，盛入瓦钵中，用绍酒（ 25 克）、精盐 （ 1 克）腌 10 分钟，再用清水洗净，沥干水，然后，将甲鱼肉整齐放入瓦钵内， 上面放甲鱼 裙边。 （ 2 ）将熟火腿切成 3 厘米长、 2 厘米宽、 0.3 厘米厚的片，肥膘肉改切成 3 条。水发香菇洗净切片，白胡椒粒拍碎。 （ 3 ） 依次将白胡椒、精盐（ 1.5 克）、蒜瓣、香菇、火腿片、肥膘肉、葱结、 姜片放在甲鱼上面，再烹入绍酒（ 25 克）、熟猪油，入笼约蒸 1 小时至软烂取出， 去掉 葱、姜、肥膘肉，将甲鱼倒在大碗里。另取锅 1 只，放入鸡清汤，加入味精 烧开后倒入盛甲鱼的大碗里即成。上桌时，将漆醋分盛 2 小碟，再分别放入姜末， 一同上 桌。 黄焖甲鱼 : 〖主料〗：甲鱼 1 只（ 1000 克左右） 〖辅料〗：肥母鸡 1 只（ 1250 克左右） 〖调料 / 腌料〗：花椒油 100 克（花生油加葱姜丝、花椒配制而成），绍酒 50 克，味精 1.5 克 , 葱、姜丝各 15 克，八角 5 克，酱油 60 克，麻油 20 克 制作过程： (1) 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净，下锅，加水 3000 克，加葱姜丝、八角、用旺 火烧沸后，改小火煨至熟捞出。 (2) 然后把鸡拆肉剔骨，将鸡肉切成 1 厘米宽、 3 厘米长的条。 (3) 炒锅烧热，下花椒油、葱姜丝炒成黄色，放入酱油、原汤（即煮甲鱼和鸡 的汤），绍酒、味精，然后把甲鱼和鸡条一起放入锅内，焖烧五六分钟后，用湿淀 粉勾芡，淋上麻油搅匀，将鸡条放底下，甲鱼放上面，倒入大盘内即成。 甲鱼火锅： 甲鱼火锅味型：咸鲜味。特点：汤汁清澈，清鲜肉嫩。 原料：甲鱼 1 只，大白菜 100 克，冬瓜 100 克，白萝卜 100 克。 调料：精制油 10 克，味精 10 克，鸡精 20 克，葱 5 克，姜 5 克，胡椒粉 5 克，料酒 20 克，大枣 10 粒，枸杞子 20 粒，白开水 3000 克。 制作方法：（ 1 ）姜葱切成 7 厘米长， 2 毫米厚的长丝。 （ 2 ）甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成 4 厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。 （ 3 ）大白菜，冬瓜，白萝卜切成 5 厘米长， 5 毫米厚的片，装入火锅盆，加 姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制 油上台即可。
回答:应该是熬汤最有营养了
爸爸的朋友给了一条甲鱼，妈妈想把料理了，不知道哪里可以看到甲鱼的做法呢？
回答:最好还是不要吃比较好的，要不然容易流产啊！
回答:原来说有10大残忍菜系之一，清蒸甲鱼。 把活甲鱼放到蒸笼里，边上放上等黄酒一碟，各类高档补品各一碟。 封上盖子，用八仙鲍翅羹做汤子小火慢蒸10个小时。 甲鱼会很热很渴，就开始大口吮吸周围的补品，最后里外入味，肉也鲜嫩可口。 开笼后，取出肚杂，码盘上桌就好了。 不过日常吃甲鱼，一般是红烧，药膳，清炖等，以清炖为上品。 清炖甲鱼尽量少放佐料，斩块的甲鱼，放泉水中，加少量冰糖，食盐，小火慢炖4~6小时就可以了。
回答:应该是可以吃的，没有听说不能吃的。
回答:我觉得一般对小孩子来说的话可以给他炖点汤吧，那这样的话可能就是孩子还是会比较容易接受的，但是它本身都是属于寒性的东西，所以他可能也不要说接触太多。
回答:一般来说，黄甲鱼的做法很简单，就能放入砂锅里慢慢炖就行了。养成良好的生活规律，建议不吃辛辣上火刺激的食物，少吃脂肪和糖分含量较高的食物，饮食清淡营养均衡，多吃一些新鲜的蔬菜水果。一般来说，在此期间养成良好的习惯勒，口味重的不可吃。饮食应注意少量多餐，饮食清淡，尽量不要加调味品，避免食用过分油腻及刺激性大的食物。
回答:冰糖甲鱼的做法大全，可以在百度上搜索一下，有很多关于这方面图文和视频教程可以参考
回答:你可以下载一个好豆食谱，上面都会有相关的视频教程，这样的话都会有很多想跟你了解，你都可以试一试的。
回答:首先它并没有什么促进排卵这样一个作用吧，但是它本身的一些营养价值还是比较高的，也可以清蒸或者是红烧呗。
甲鱼的做法是什么？想给刚生完孩子的大姐做顿甲鱼汤，可惜自己厨艺不精…
回答:网上搜一下菜谱呗
回答:一般是直接拿来炖着吃的哦，看你自己的爱好吧
回答:自己平时的话可以根据自己的喜好来进行考虑的呀，比如用来炒着吃，或者是包火锅煲汤的话，都是比较好的一种选择的，但是在怀孕期间的话，不建议吃太多，要不然很容易导致先兆流产的。
回答:可以上网去查一下的呀
回答:额，这个是不需要放的嗯~
回答:红烧甲鱼的做法: 甲鱼1200克。 鸡腿肉70克、猪腱子肉45克、豆瓣酱40克。葱段50克，姜片40克、蒜子50克、花椒5克、八角5克、白扣5克，草扣5克，熟猪油100克、花生油80克、酱油10克。绍酒15克、陈醋15克，胡椒粉5克，清汤200克。 【做法】 将宰杀完、去净内脏和脂肪的甲鱼剁成块，和胆汁混合在一起，将鸡腿，猪键子肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用。炒锅内加入熟猪油和花生油，中火烧至五成热（约100℃），下入葱、姜、草扣、白扣、八角用小火炸香，加大火力放入豆瓣酱炸透，下入花椒、鸡肉和猪肉略炒，再放入甲鱼块煸炒，放入绍酒、陈醋、酱油，放入清汤、胡椒粉，调好味后收汤，剔去葱、姜、花椒、八角、草扣、白扣等即可。 【特点】 汤鲜味醇，肉细质嫩，营养丰富。 明天将告诉大家红煨甲鱼的做法. 红煨甲鱼的做法: 甲鱼1000克, 2个草扣、少量桂皮、3-4个八角、6-8个白扣、20克左右的生姜片、2寸长左右的大葱段和青蒜段各4-5个，2-3两左右的花生油和猪油 【做法】 将调料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬，等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入15个左右的蒜瓣，再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱，用勺子充分搅匀，让油和酱充分混合均匀，把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒，约一分钟后依次放入少量的白酒、陈醋，以除腥增香，再翻炒约一分钟后放入高汤（或鸡汤），高汤多少以完全淹没甲鱼肉为宜，用大火收浓汤汁，在这期间将无法食用之调料（草扣、桂皮、八角、白扣）捞出，再尝一下汤汁的咸淡（因为豆瓣酱里有盐），根据自己的口味添加汤或盐，在起锅前一分钟左右依次加入少量鸡精粉、胡椒粉、香油和花椒油，红煨甲鱼就完成了． 味道很鲜美哟。
回答:真没有听说过这个东西，在备孕期间的时候要注意不要吃螃蟹，还有甲鱼这些东西的啦，因为这些都是比较寒凉刺激的，对子宫不好的。
回答:最好还是不要吃啦比较滋补的
回答:不会做的,我还没有吃过这种鱼的
回答:可以到百度去搜一下的哦
回答:孕妇不能吃甲鱼，会导致流产的。我那时候吃了，担心死我了，幸好没事。
回答:这个有很多的做法，但是一般都不会添加甲鱼，因为这些都会导致滑胎的
回答:最好不要吧，在孕早期吃甲鱼的话，因为甲鱼是凉性的食物，很容易导致宝宝出现流产。所以在孕期还是不要比较安全，平常可以清补凉炖鸡汤也不错。
回答:这个可以炖汤喝是最补的啊！可以增强体质啊！可以网上搜索一下食谱
回答:这个不一定的，这个需要看一下你平时比较喜欢吃的是什么样的味道，因为每个人喜欢的味道都是不一样，你可以做你平时比较喜欢吃的味道，这样会比较好一点的。
回答:我觉得没有听说过。你可尝试使用猪蹄花生汤，泥鳅汤，枸杞汤，萝卜丝鲫鱼汤，和通草一起炖。
回答:这个的做法大全可以在百度上搜索一下，有很多这方面的视频教程的，也有图文教程，可以学习
