红烧芋头

很多人都会做红烧芋头,红烧芋头的用材和做法也因人而异。红烧芋头的成品多为深红、浅红或枣红色。做得好的红烧芋头一般色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,就需要一定工夫和烹饪窍门。

红烧芋头的做法

红烧芋头比较简单的做法就是直接芋头加糖和酱油焖煮。用料简单,可是要想煮得出色,烹饪的技巧和烹饪过程中的调味很重要。红烧注重的是食物的上色,红烧的成品多为深红、浅红或枣红色。如果食物没有上色,那么这就是一个失败的红烧杰作了。红烧芋头的做法是怎样的?

材料:芋头,花生油,红糖,酱油

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激)。放入冷水中浸泡,避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

4、芋头煮至8成熟,捞出备用。

5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

6、倒入芋头,翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

查看全文

红烧芋头的技巧

红烧芋头虽说做法简单,很多人都是可以驾驭这个菜式的。但是,会做算是真本领吗?重点是你要做得出高逼格,做得出好味道,做得出人人都点赞,你能吗?要想做好这样一道快手菜,除了要准备好一切的原材料之外,还要有着一颗真诚的心,这些都是虚的。那么,妈网百科给点福利吧,来点真功夫啦!要想做好红烧芋头需要有以下技巧哦。

技巧一:芋头削皮技巧

一般芋头在削皮的时候没有注意的话,过后是很容易有手痒的情况的,所以,对着流水刨应不会手痒啦!

技巧二:加水技巧

我们在烧芋头的时候,要一次性加入足够的开水,不要一直大火烧会熟不透的,这样避免在中途加水影响口感哦。另外,烧到收汁之后,先关火再装起来,这样芋头就不会糊锅啦。

这些小技巧虽小,但是绝对是对你做这道菜起到很大的帮助哦,赶紧收了,有空的时候也亲子下厨试试吧!

查看全文

红烧芋头的营养价值

红烧芋头的营养价值有哪些呢?营养分析表明,芋头淀粉含量约占69.6%-73.7%,蛋白质含量1.75%-2.3%,此外,还含有脂类、矿物质、以及维生素等,有一定的补益功效。食用芋头可以健脾胃,消瘰疬。芋头对淋巴结炎、淋巴结核有一定的疗效。红烧芋头的营养价值有哪些?

1、芋头中氟的含量较高,因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

2、芋头中含有的营养元素能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

3、芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果。芋头还可以用来防治胃酸过多。

查看全文

红烧芋头孕妇能吃吗

我们都了解了芋头是有很高的营养价值的,那么,红烧芋头这个高价值的菜式,孕妈可以吃吗?

据我们所知,孕妈在怀孕期间除了需要增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、香菜、油菜等,所以红烧芋头当然可以吃啦,而且对孕妇还有一定的好处呢。

芋头,是一种富含纤维素和果蔬的食材,而且还含有丰富的蛋白质、钙质、铁、磷等。孕妈吃了含纤维素的食物,可以有效缓解孕期便秘哦。它所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。而且,所含的营养素中可以帮助孕妈提高机体免疫力。

除此之外,芋头属于碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症,有助于缓解孕吐是时孕妇胃肠不适哦!对孕妈有着这么多的好出,你说红烧芋头孕妈不能吃吗?

查看全文

红烧芋头有哪些注意事项

我们都知道红烧芋头有着不一般的营养,但是有些地方该注意的还是要注意,不然就是“吃不了,兜着走”啊!那么,有哪些地方需要注意,你造吗?赶紧跟着妈网百科看下来吧!

1、芋头在烹调的时候一定要煮熟,否则芋头中的黏液会刺激咽喉,吃完之后,喉咙处会痒痒的哦!

2、生的芋头是有小毒的哦,所以,在吃之前必须熟透,生芋汁易引起局部皮肤过敏。如果不小心吃到了,可用姜汁擦拭以解之。

3、去皮的时候,要注意哦,它的皮是会让人手痒的,所以,可以将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了,是不是很有用?

4、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀,所以,可以一次少吃分多次吃,也不要一次性吃太多。

5、芋头忌于香蕉同吃哦。

6、对于有痰、敏性体质的亲们,以及小儿食滞、胃纳欠佳、糖尿病患者都应该少吃;同时食滞胃痛、肠胃湿热的人最好就不要吃啦。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科