麻辣小龙虾

到了吃虾的季节,大家的餐桌上免不了都已一盘麻辣小龙虾。小龙虾我们都爱吃,那么大家知道麻辣小龙虾的做法是什么吗?麻辣小龙虾的食用禁忌是什么呢?麻辣小龙虾的营养价值有哪些?红烧大虾怎么做呢?

麻辣小龙虾的做法

小龙虾虾不仅营养丰富,并且有很多种不同的做法。麻辣小龙虾就是其中的一种,那么怎么样才能做出味道鲜美的麻辣小龙虾呢?麻辣小龙虾的做法是什么呢,下面就让我们一起来学习学习吧!

材料:

小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量

做法:

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

2 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;

3 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;

4 加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;

5 适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。

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麻辣小龙虾的营养价值

麻辣小龙虾吃起来香脆,而营养价值也不低。麻辣小龙虾的营养价值基本来源于龙虾的营养价值。一般来说,虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。那么下面来具体看看麻辣小龙虾的营养价值有哪些吧!

1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。

2、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙 的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症 。

3、《本草纲目拾遗》 中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。

4、盐水虾还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。

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麻辣小龙虾的食用禁忌

麻辣小龙虾是一道备受青睐的菜品。因为新鲜小龙虾的肉质鲜美,而小龙虾的虾肉又特别香脆。就算麻辣小龙虾的做法不同、用料不同,味道也都十分受欢迎。那么受欢迎的麻辣小龙虾有哪些食用禁忌呢,下面让我们一起来了解了解麻辣小龙虾的食用禁忌吧!

1、食用白灼虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸 ,从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用;

2、吃盐水虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;

3、吃虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ,如若在吃海鲜的同时吃水果,这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应,生成沉淀凝结物,严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状,大大影响肠胃的消化功能。 所以,人们在吃过海鲜后,最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果,以免造成消化不良;

4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食,不仅会降低蛋白质 的营养价值,而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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红烧大虾的做法

龙虾的烹饪方法有很多种,麻辣小龙虾只是其中一种,其实和麻辣小龙虾同样受欢迎的还有红烧大虾,那么大家知道红烧大虾怎么做吗?下面小编就来给大家讲一讲吧!

材料:

龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶

做法:

1、龙虾买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃;

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾;

3、翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒;

4、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去;

5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了;

6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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