绿豆薏仁汤

盛夏季节喝绿豆汤,似乎是一种约定俗成的做法。南方的夏季很漫长,到了10月份天气炎热依旧,街上来往的人群依然短袖短裤在身,丝毫没有秋意渐凉的感觉。酷热的夏季,喝点绿豆糖水,绿豆汤是最好的选择,好喝又能清热解暑。绿豆就是每家每户必备的避暑良方,煲绿豆汤的时候加点海带是最常见的做法,也可以加薏仁,等这个夏季完了,绿豆汤也能功成身退了。

绿豆薏仁汤的做法

绿豆可以清热解毒,薏仁可以健脾止泻,来一碗绿豆薏仁汤,对于疲劳烦躁和口干舌燥有一定的缓解作用。炎热的夏天,除了多吃蔬菜水果与补充水份外,把绿豆薏仁汤当点心食用,也能起到消暑去烦劳的作用,而且绿豆薏仁汤还具有消除浮肿的功效,常喝对身体有好处。

绿豆薏仁汤

原料:绿豆,薏仁。

制法:

1、绿豆、薏米洗净,稍浸泡。

2、将绿豆、薏米一起放进锅内,加入清水,大火煲沸后,改小火煲1-2小时便可。

绿豆薏仁汤汤有两种吃法:一、甜食,加入适量红糖;二、咸食:加适量食盐。

喝绿豆汤注意事项

绿豆汤有多种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。需要注意的是,体质虚寒的人不能多喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

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海带绿豆汤的做法

民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。这个时候饮食应以清淡为主,由于天气炎热,要谨防中暑,也要提防伤阴暑。可以喝一些具有解暑效果的汤,例如海带绿豆汤,夏天清热消暑的美味食品。同时海带绿豆汤具有排毒的功效,因为海带中的胶质成份能促进体内有毒物质的排出。喝一碗海带绿豆汤,既清热解毒,又能排毒,一举两得。

海带绿豆汤

原料:海带,绿豆,甜杏仁,玫瑰花,红糖。

制法:

1、将绿豆洗净,海带切丝。

2、海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

3、海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

海带绿豆汤的功效

海带性寒、味咸,具有化痰、清热解毒、降血压的作用,海带作为一种营养丰富食物,富含碘、钙、铜、硒等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘、性寒,有清热解毒、消暑的作用。“海带绿豆汤”汤味鲜浓、微咸、清新可口,常食可清热解毒。

喝海带绿豆汤注意事项

海带中含碘量很高,甲状腺机能亢进、甲状腺炎患者需要避免;绿豆容易引起胀气、打嗝,脾胃虚寒或有肠胃疾病的患者也不可多吃。另外,海带绿豆汤性偏寒,女性在月经期间要避免多吃。

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绿豆汤的功效与作用

绿豆性凉味甘,平时熬点汤喝能消暑解渴。绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等,可以补充新陈代谢过程中消耗的营养。

绿豆汤具有消暑、解毒的作用,绿豆的清热作用在于绿豆的皮,解毒的功效在于里面的肉。夏天,熬点绿豆汤能消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,约10分钟左右就可以,这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没有必要把豆子一起吃进去。

但如果想要有清热解毒的功效,熬煮时间要长一些,最好把豆子煮烂,这样熬出来的绿豆汤消暑效果较差,但清热解毒作用较强。

绿豆性凉,有些人是不能喝绿豆汤的。体质寒凉的人喝绿豆汤无疑雪上加;老人、儿童以及体质虚弱的人也不适宜喝,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;正在服用各类药物的人,因为绿豆中的绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

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孕妇能喝绿豆汤吗

俗话说“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”,豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,其蛋白质含量高达30%-50%,可以与肉类媲美。所孕妇喝点绿豆汤对宝或者是孕妇自己都是有好处的。

绿豆富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质,能为孕妇提供一定的营养素。绿豆中还含有解毒的物质,对孕妇来说,喝绿豆汤不仅可降火,也可清除胎毒,也有助于解决便秘。

然而性凉,体质寒凉的人以及体质虚弱的人都不宜食用绿豆汤,所以能不能喝绿豆汤还是回归到孕妇的体质上,加入孕妇身体接受不了,就不能喝绿豆汤了,其次,绿豆汤也不能多喝。孕妇想要清热解暑,喝豆粥更好。

孕妇喝绿豆粥的做法

小米绿豆粥

原料:绿豆,小米,大米,糯米,红枣,山楂。

制法:

1、提前浸泡绿豆绿豆。

2、小米,大米,糯米放一起洗净。

3、洗净红枣、山楂,可以切成小块。

4、向锅中注入适量的清水,将绿豆、大米、小米、糯米、山楂、大枣放入锅中。

5、大火煮开煮开以后,用勺子轻轻搅拌。

6、调至小火煮到豆烂,开花的绿豆清热解毒。

7、食材熟透后,加点冰糖即可食用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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