单从番茄酱的制作原料和所含营养物质来看,孕妇可以吃番茄酱吗?答案当然是肯定的。番茄酱主要原料就是成熟的新鲜番茄,而番茄是适合孕妇食用的蔬果之一;此外番茄酱除了拥有番茄原有的营养外,和新鲜番茄相比,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
怀孕期间孕妇对口味较挑剔,需要安排多元化的饮食结构,吃些番茄酱既补充多种维生素、膳食纤维,又可以促进食欲不用担心食物热量超标;同时也有美容护肤之功效,所以喜欢吃番茄的孕妇不妨在孕期适当常吃,但在怀孕期间,一些生冷食物也容易刺激孕妇的胃肠,容易引起肠胃功能紊乱,痉挛等现象。番茄酱作为一种酸性酱类调味品,虽有丰富营养,对肠胃是具有一定的刺激性的,而此时孕妇的肠胃功能较弱,因此,肠胃功能较好的孕妇可适量食用,不可过多的食用番茄酱,更不可空腹食用。
番茄酱是由鲜番茄制成的酱汁,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,番茄酱常被我们用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,可以为我们的菜品带来酸甜的口感。番茄酱怎么吃?下面小编将带大家学几道特色番茄风味菜品。
番茄酱土豆球
用料:
番茄酱、土豆、蒜末、盐、鸡精
做法:
1.土豆去皮蒸熟,待凉后压成泥,捏成球
2.炒锅放油,油七成热时放土豆球进去,小火煎炸
3.等土豆外面发黄时放入蒜末,炒出香味
4.倒入番茄酱一起小火慢慢炒
5.中途加盐,出锅时加少许鸡精拌匀即可
香菇番茄酱意面
用料:
香菇 180克,切条、番茄 2个中等大小,切丁、煮好的花芸豆 200克、橄榄油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、蒜 2颗磨蓉、罗勒 1/2茶匙、番茄醬 2汤匙、水 300毫升
做法:
1.橄榄油倒入,稍稍加热,加入蒜蓉,盐,罗勒,炒香。
2.加入蔬菜和豆子,翻炒1到2分钟,加入水,转中火,继续烹调2到3分钟,不断搅拌。
3.加入番茄醬,转小火,继续烹调10分钟,边煮边用锅铲把豆子和番茄切碎。
4.意面开水煮10分钟沥干,然后把酱淋上去。
番茄酱鸡翅
用料:
鸡中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶
做法:
1.锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)
6.加水和鸡翅齐平
7.盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)
8.开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅
番茄酱怎么做?小编给您支招,让您在家里也可以做出酸甜可口的番茄,既保证了口味又保证了卫生。
第一步:准备器皿
装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得 干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟,然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步:制作番茄酱
纯味番茄酱
番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可等待装瓶。
浓香番茄酱
原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。
做法:
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法:1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。
酸甜番茄酱
材料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅等,不要用铁锅就行。 2、铲,最好是木的。)
做法:1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅
5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。
第三步:番茄酱装瓶
装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鲜贝露是什么?鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露能适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料,口 ...
很多时候,简单的食材也可能成就不凡的品味,如这款苹果酱,无添加,不繁琐,完全是自然的流露~ ...
起了北风,让人食欲大开的蜢子虾酱又摆上了餐桌。“来蜢子虾了,来蜢子虾了哈!磨虾酱,炒着吃更香!”沿街 ...
八角,就是有八只角的一种食材。相信很多人都对它很熟悉吧?都知道它有着浓郁的味道吧?其实,八角我们偶尔 ...
米醋是日常烹饪中经常用到的一种调味品。它含少量醋酸,颜色以透明为主,香气纯正,酸味醇和,适用于蘸食或 ...
沙拉酱味道酸甜,一般用蛋黄、橄榄油、酒醋以及糖粉做成,由于蛋黄的胆固醇比较高,所以沙拉酱的热量是比较 ...
白醋,则含有较多的化学成分,是由食用醋酸与其他成分勾兑而成,酸味比较柔和,并且无色,一般用来烹饪色泽 ...
想要吃上香喷喷的黑芝麻酱,不妨试试自己做?只要掌握它的做法,其实一点都不难,而且自己做的永远都是安全 ...
芝士的香浓是很多吃货都非常喜欢的,不仅芝士蛋糕,就连芝士焗饭、芝士意面都深受芝士粉丝的追捧。特别是吃 ...
虾酱,很多人可能没听说过,它又称为虾膏或者虾糕。它是东南亚沿海地区常用的调味料之一。它是以各种小鲜虾 ...
花椒油的基本特点是油汁清亮,味麻香浓。 故而广泛用于食物佐料和调味。下面的时候滴一滴花椒油香辣可口, ...
花椒,是川菜的最好辅佐调料之一。想到花椒,首先想到的就是麻。那酸爽简直不敢相信。但是花椒水在民间不仅 ...
青花椒的果皮可以用来做调味料,也可以用来提取芳香油。青花椒的种子也可以拿来吃,还可以拿来做肺燥。最重 ...
楂酱是新鲜的山楂制作而成的,山楂核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。山楂果可生吃或作果脯果糕,干制 ...
意大利面酱是决定一款意大利面是否好吃的重要因素。要做好一款意大利面酱需要十足的功夫,一点都不简单。那 ...
对于转基因大豆油的安全与否问题,在科学界上尚没有统一的定论。大家议论纷纷,有的人说转基因大豆油可以解 ...
在我们生活中,油可以说是必不可少的物品之一,鲁花是我国的一个大品牌,不仅受到人们的青睐,而且品质很受 ...
花生油,顾名思义,就是从花生身上榨取出来的油,这种成为我们日常饮食中使用最多的食用油。随着榨取花生油 ...
民以食为天,饮食是我国最重要的文化之一,不同的食材能够做出多种多样的菜肴, 一道菜的主料固然重要,但 ...
黑胡椒酱是很百搭的一个配料,不管是拌面条,拌米饭,还是煎块肉蘸着吃,或者和蔬菜放在一起炒着吃等,都是 ...