西洋菜的做法

秋高气爽,皮肤容易干燥,这个时节最适合吃一些滋补的食物,或者煲一些清润的汤。南方的深秋,很多人会惦记西洋菜,因为它天然清燥救肺,无论是做菜,还是熬汤都十分的滋润。西洋菜的清香不必多说,极具辨识度的清新感觉受到人们的追捧,清炒西洋菜,或者熬到西洋菜猪骨汤,西洋菜菜干汤都是十分诱人的。下面介绍几款西洋菜的做法,赶走秋季的干燥不适,令肌肤水润润。

西洋菜的做法

西洋菜的清新味道是无人能敌的,就好像西瓜一样,一阵扑鼻的清香把你从老远招惹过来。西洋菜的做法不少,常见的是清炒或者是熬汤,放入猪骨、蜜枣,又或者放入瘦肉熬汤,味道都是杠杠的。秋季的日子不好过,太干燥了,除了吃雪梨润肺之外,别忘了还有西洋菜。下面介绍两道西洋菜的做法。

西洋菜蜜枣煲猪踭

原料:西洋菜,蜜枣,猪踭,姜片。

制法:

1、西洋菜洗净,猪踭洗净。蜜枣去核。

2、将西洋菜、猪踭以及蜜枣都倒入锅中,加入适量的水,再放入姜片。

3、煲一个半小时或者两个小时就可以开喝了。

功效:清润滋养。

清炒西洋菜

原料:西洋菜。

制法:

1、西洋菜洗净,可选择切段或否。

2、在锅中加入油,倒入西洋菜和姜片,翻炒。

3、西洋菜会出水,滚至刚熟,放入适量的盐、麻油即可开吃。

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西洋菜的营养价值

秋高气爽皮肤干,要驱赶干燥,除了用一些补水的护肤品外,还可以通过饮食清心润肺。什么食物能滋阴润肺,西洋菜是其中一种。西洋菜具有“天然清早就肺汤”的美誉,十分的滋补清润,适合一家大小食用。西洋菜的清香滋味相信大家都难以忘却,除了清润之外,西洋菜还有哪些营养价值?

西洋菜含有丰富的维生素和矿物质,其中超氧化物岐化酶含量很高,每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。食用西洋菜还能消灭自由基,起到很好的抗氧化效果,女性保养肌肤可以吃吃西洋菜呢。有国外的机构研究,在运动前吃西洋菜,还能健身,真是太美味,太营养了。下面是西洋菜营养成分细节披露。

每100克鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,胡萝素4.67毫克,维生素0.17毫克,维生素C 80~124毫克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克, 锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。

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西洋菜的功效与作用

西洋菜清香好滋味,不论是用来炒、灼,还是煲、炖、滚、羹等煮汤四式,都非常清爽营养。大秋天的,吃一盘西洋菜还能清燥润肺,还能消除自由基,特别适合爱美的女性食用。西洋菜还有哪些功效呢,一起八一八。

1、痛经活血

西洋菜可以痛经,对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、鼻出血、月经不调都有帮助。

2、止咳利尿

西洋菜生活在水中,所以属于寒凉的食物,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治疗脱发

罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4、有利呼吸系统

秋季吃西洋菜不仅能润肺,还对呼吸系统十分有益。

5、抗癌

西洋菜中含有一种异硫氰酸盐,能够干扰癌细胞的增殖,可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

6、避孕

西洋菜能干扰卵子着床,阻止妊娠。

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西洋菜怎么做好吃

做菜要考究的无法是厨艺和食材。想做好西洋菜首先是有烹饪经验的,能掌握对火候的控制,懂得如何将食材与其它食材搭配凸显主菜的口感,以及善用配料。做好西洋菜的第二个关键点就是食材的新鲜程度,食材是否味美。做好西洋菜,其实最关键的还是食材本身,首先西洋菜不能太老了,否则就没有口感可言。

西洋菜的选择

西洋菜的选择上,一定要把好关。如果是要熬汤的,那就要选择根茎粗的,这样方便摘洗,如果是用来炒菜的,那么一定选择嫩一点的,这样口感较好。怎么分辨西洋菜是否嫩?拗根部,容易断的就代表很嫩,茎太粗的就是比较老的。

炒西洋菜

首先,因为西洋菜生活在水中,“枝繁叶茂”的西洋菜比较难冲洗,需要在炒菜之前,将西洋菜浸泡在盐水中,彻底洗净后撇掉虫子,这个时候西洋菜的处理就基本完成了。

炒西洋菜跟炒其它蔬菜一样,都是需要放多点油,这样才会是菜油油嫩嫩的。不会很干,炒西洋菜的时候即使是清炒,味道也很鲜美,就算没经过厨房的人也一样能做一道清香四溢的西洋菜呢。

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