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莲子的营养价值

莲子，是一种营养价值极高的保健佳品。每到夏天，荷花成熟，新鲜的莲蓬被采摘，在杭州，到处可以看到莲蓬的身影。有关莲子的菜品也层出不穷，例如银耳莲子羹、莲子饼、糖莲子等，但为了保证最大的营养价值，大多数妈妈们还是偏好汤品。关注妈妈网百科，了解莲子的营养价值、莲子去芯的方法等相关信息。敬请关注。

莲子的营养价值

每年夏天，作为莲子盛产地的杭州，莲子自然是最受大家欢迎的。很多人由于莲子芯，都认为莲子苦，很多小孩在家喝莲子汤，也不知道喝了会怎么样，只知道妈妈说："莲子羹喝了好。"莲子的营养价值究竟如何？

【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通气血，使气血顺畅，具有很好的防癌抗癌的功效。

【降血压】：莲子中含有一些元素对老年人降血压有非常好的疗效。

【强心安神】：莲子中的莲子芯具有强心安神的作用，对失眠多梦者，可以治疗失眠。

【滋养补虚】：莲子是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是一个很好的选择。

【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑。

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莲子怎么吃

每个食材都有多种做法，不同的做法有不同的味道，不同的食材搭配也有不同的味道，莲子怎么吃，有多少种吃法，怎么做才好吃？让我们一起来探索一下吧。

1、生吃，新鲜采摘下来的莲蓬中含有的新鲜莲子可以生吃，并且营养价值没有经过烘干加工，保留的会更好。

2、与银耳搭配，炖汤品。这种类型的吃法一般用于烘干的莲子，需要温水泡软之后才能隔水炖。

3、制成甜品，例如糖莲子这种裹着糖粉的甜品，方便携带，老少皆宜。

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莲子怎么去芯

许多人都难以接受莲子芯的那种极苦之味。因此市面上流通着两种莲子，一种是含有莲子芯的，另外一种是已经去除的，但是去除莲子心的莲子可能会比较碎或者去不干净。因此许多妈妈宁愿自己麻烦，也要亲自动手。那么，怎么去除莲子芯呢。

方法一：最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净。

方法二：最直接的方法就是直接把莲子掰开，去除莲子心。

方法三：如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。

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莲子怎么煮容易烂

莲子是一种常见的食材，广泛应用于甜品、汤品及药膳中。根据个人口味的不同，莲子的口感可以调整为软糯或鲜脆。然而，许多人在烹煮莲子时会遇到煮不烂或煮破形状的问题。以下内容将详细介绍如何正确处理莲子，确保其既软烂又保持完整的外观。

将莲子放入冷冻室冷冻一天后取出，再进行烹煮。这种方法能有效软化莲子，使其更容易煮烂。

使用高压锅煮莲子可以大大缩短烹煮时间，同时保证莲子软烂。

将莲子放入砂锅中煮沸5分钟后关火，利用余温焖煮。待锅稍凉后重新开火煮沸，重复此过程三次，莲子即可煮烂且不破形。

通过选择优质莲子并采用适当的烹煮方法，可以轻松实现莲子软烂且不破形的效果，为您的美食增添一份完美口感。

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莲子的保存方法

莲子是一种营养丰富的食材，既可以新鲜食用，也可以加工成干货以便长期保存。然而，不同状态的莲子需要采用不同的保存方法，以确保其品质和风味不受影响。以下是关于新鲜莲子和干莲子的保存方法，以及相关注意事项的详细说明。

新鲜莲子水分含量较高，容易变质，因此需要特别注意保存方式。

注意：新鲜莲子最好在采摘后尽快食用，以保证其最佳口感和营养价值。

干莲子因水分含量低，相对容易保存，但仍需注意防潮和防虫。

注意：定期检查干莲子的保存状态，发现受潮或发霉时应及时处理，以免影响食用安全。

莲子富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种低脂肪、高营养的健康食品。它常用于制作甜品（如莲子羹、银耳莲子汤）、药膳（如八宝粥）以及各类中式点心。

无论是新鲜莲子还是干莲子，正确的保存方法是确保其品质和营养价值的关键。新鲜莲子适合短期冷藏或晒干保存，而干莲子则需防潮、防虫，存放在干燥通风的环境中。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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