银鱼的营养价值

银鱼的营养价值向来都被人们关注,而且银鱼有大小之分,不同尺寸的银鱼在营养上有何区别呢?关注妈妈网百科,了解银鱼的功效与作用,告诉你银鱼是海鱼吗,银鱼干怎么吃等多方面信息,敬请关注。

银鱼的营养价值

银鱼有大小之分,小银鱼一般是4-5厘米,而大银鱼一般来说有7-8厘米,甚至还有15厘米,但是怎么长的比较少见。银鱼是一种营养价值丰富的鱼类。下面我们就了解银鱼有哪些营养价值。

银鱼里面含有的营养素:每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E1.86克,钾246毫克。而且小银鱼属于“整体性食物”,营养完全,人们食用小银鱼,可以有利于增强机体抵抗力和延年益寿。

中医认为小银鱼味甘性平,对脾胃有极好的保健功效,而且还宜肺利水,可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。另外,有现代医学表示,小银鱼里面含有丰富的钙质,能够起到益肺止咳和利水补虚的功效。

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银鱼的功效与作用

1、富含蛋白质。银鱼里面的蛋白质十分丰富,而且还没有什么脂肪。

2、富含钙质。银鱼在中国倍受人们的欢迎,其钙质超过一般鱼类,可以预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

3、促进骨骼生长发育。银鱼能够促进身体骨骼的生长发育,特别适合儿童和老年人。

4、提高免疫力。加上银鱼营养完全的特点,有助于提高人体的免疫力,增强抗病功能,同时还能延年益寿。

5、利尿,具有降压的功效。银鱼可以预防和治疗肝脏病,同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果,很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

6、还含有镁、铁、磷以及维生素E等多种微量元素。因为银鱼富含多种元素,可维护骨骼健康和牙齿健康,防止心血管疾病、贫血,能够抗氧化和防癌,有延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹,调节内分泌的重要作用。

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银鱼是海鱼吗

很多人会喜欢吃海鱼,因为觉得海鱼的营养价值更丰富一些。但是银鱼是海鱼吗?下面我们就来关注一下这个问题。

Q:银鱼是海鱼吗?

A:不是滴。

其实银鱼是淡水鱼的一种。银鱼呈半透明,被称为玻璃鱼,太湖银鱼相当地出名,常见于淡水中,在中国人们的精湛厨艺下,小小银鱼变换出多种做法和口味。深得吃货们的心。

加上银鱼的营养价值丰富,含钙丰富可以促进骨骼生长,也有利于牙齿的健康,同时还能增强机体免疫力,减少患感冒的几率哦。

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银鱼的做法大全

银鱼怎么做好吃?新鲜的银鱼非常抢手,很多人喜欢吃新鲜的银鱼炖汤,那么今天妈网百科就和大家分享一下银鱼如何做汤吧,给大家做一道美味的银鱼杂汤,绝对的美味和真材实料哦。

准备材料:

主料:瑶柱20g,响螺50g,银鱼20g,虾皮20g,千张300g

辅料:自炼猪油4g,盐4g,枸杞10颗,米酒5ml,生姜少许

做法:

1、将生姜切丝;瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时,然后冲洗干净备用。

2、在海鲜中均匀地倒入米酒,然后上锅蒸15分钟。

3、千张切发丝刀,锅中提前煮好开水,放入锅中焯水,可以去除豆腥味。

4、准备炒锅,烧热后放油,放下姜丝爆香。

5、倒入适量的清水下锅,开大火煮开。

6、在开水中,加入蒸好的海鲜,用大火煮开后,调成中火,煮30分钟,直到汤汁变得浓稠。

7、下发丝千张,调成大火,煮5分钟后,放入枸杞、食盐搅拌均匀,即可起锅。

小贴士:

1、海鲜经浸泡和蒸制两道工序,非常容易成汤,可缩短火上煮制时间。

2、千张下锅前一定要飞水,一可去除豆腥味,二可避免混汤。

3、米酒蒸海鲜,一来可以去腥,二来还可以让海鲜更加鲜美。

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银鱼干怎么吃

银鱼干怎么吃最好?新鲜的银鱼很多都和蛋一起烹调,那么银鱼干呢?首先别忘记,银鱼干要通过浸泡的呢。下面我们就来看看银鱼干怎么吃吧。

芝麻香油银鱼干

【准备材料】

主料:银鱼干1把

辅料:紫苏1小把

调料:酱油适量,料酒适量,香油1大匙,红糖适量,芝麻少许,植物油适量

【做法】

1、准备一小把紫苏叶,洗净,切碎。

2、起炒锅,加入一大匙芝麻油,放入一把银鱼干进去,翻炒片刻。

3、等银鱼干炒到出香味之后,就放入切碎后的紫苏叶,翻炒均匀。

4、然后可以适量加点酱油、料酒以及红糖来调味,翻炒均匀,直到看不见汤汁之后,就放入一些熟芝麻,翻炒均匀就可以装盘。

妈网味觉:这样吃饭最下饭,如果喜欢吃辣的,还可以加一些红辣椒哦。这道银鱼干的做法有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效呢!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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