牛肝菌酱

牛肝菌是一种美味可口的野生食用菌,它不仅可以做出美味的菜肴,还能调制出浓郁鲜香的酱汁哦!牛肝菌酱主要出现在意大利菜中,酱汁以牛肝菌为主要材料,加入大蒜、红葱头等材料,各种香味融合在一起,美味的酱汁就诞生了。

牛肝菌酱是什么

牛肝菌酱是指以牛肝菌为主要原料制作出的酱汁,它的意大利菜中的一种美味调料。清香绵软的牛肝菌本就是大自然的恩泽,意大利大厨更是充分利用这种天然之物,通过调制创造出牛肝菌酱这道美味。牛肝菌酱中融合了牛肝菌、大蒜和红葱头的香气,加入百里香叶的诱人芬芳,香味的碰撞让牛肝菌酱拥有独特的清香,柔润的口感让人忍不住流口水。

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牛肝菌酱怎么做

牛肝菌酱是一道西餐中的酱汁,它的主要原料是牛肝菌,那么牛肝菌酱到底是怎么做成的呢?不妨让我们来看看它的具体做法。

准备材料:牛肝菌若干、橄榄油1大勺、大蒜1瓣、红葱头2颗、黑胡椒粉适量、白葡萄酒少许、百里香叶适量

做法:

1、在锅中倒入一大勺橄榄油,烧热后放入蒜末和红葱头末;

2、将牛肝菌切成块状,放入锅中用文火熬制,直到牛肝菌出水;

3、在锅中倒入适量白葡萄酒以增加香味,继续煮几分钟;

4、放入百里香叶、黑胡椒和食盐,熬制成牛肝菌酱汁。

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牛肝菌酱怎么吃

牛肝菌酱是一道意大利菜,它应该怎么吃呢?其实它最好的搭配就是意大利宽面,下面就让我们来看看牛肝菌酱炒意面的做法吧!

准备材料:干牛肝菌10克、意大利宽面160克、风干小西红柿20克、柳松菇40克、鸡柳50克、白酒适量、蒜碎1小匙、鸡高汤1小匙、橄榄油、巴西利碎、盐、胡椒少许

做法:

1、将牛肝菌放在水中泡软,柳松菇切成小段备用;

2、把意面放在开水中煮软;

3、在锅中倒入适量橄榄油,烧热后加入巴西利、蒜碎爆香;

4、加入鸡柳快炒三分熟后,加入柳松菇微炒;

5、在锅中倒入适量白酒,煮到浓缩了一半后再倒入牛肝菌及泡牛肝菌的水一起煮;

6、放入风干小西红柿和高汤煮滚,再放煮软的面条混炒一下,牛肝菌酱炒意面就完成了。

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牛肝菌酱的价格

牛肝菌酱制作起来还是比较麻烦的,尤其是它多加在意大利菜中,因此我们很少会自己制作,如果想要一品它的味道,可以直接购买牛肝菌酱商品。现在网上可以买到的牛肝菌酱都比较便宜,一瓶68g装的南国御厨牛肝菌酱价格在10元左右,370g装的百钻bakerdrean意大利进口牛肝菌番茄调味酱价格也只是在30元,价格都不是很贵,大家如果想尝一尝它的味道,可以购买来试试。

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牛肝菌酱的营养价值

牛肝菌酱的主要原料是牛肝菌,它是一种营养价值很高的野生食用菌,牛肝菌含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质,是一种营养丰厚的食材,主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等,在中医中也发挥着很大作用,同时还是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。

牛肝菌中含有人体必需的8种氨基酸,对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效。牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效,增强人体免疫力,改善微循环。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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