紫薯的价格

提起紫薯想必很多人都知道也都吃过,紫薯是很多人都很喜欢吃的一种五谷杂粮。吃紫薯对于人身体也有非常大的好处,因为紫薯含有丰富的蛋白质等人体必需的营养。想必大家都很关心紫薯的价格等问题,下面妈妈网百科将为您详细介绍紫薯的价格等信息,跟着一起来看看吧~

紫薯的价格

紫薯是很多人都很喜欢吃的一种食物,常常在餐桌上和各大超市都可以见到紫薯的身影,紫薯又叫黑薯,富含有非常丰富的蛋白质等人体必需的营养素。那么紫薯的价格是怎样的呢?

紫红薯又叫黑红薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫红薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。好的紫薯是七毛钱一斤,差的是五毛钱一斤。

1、在蔬菜商情网上开封紫薯二两以上的售价是0.6—0.65元/斤。

2、在蔬菜商情网上泰安东平县紫薯的售价为0.8-1.1元/斤。

3、在蔬菜商情网上安徽固镇紫薯3两以上的售价为0.75元/斤。

4、在蔬菜商情网上广西贺州富川县的紫薯售价为1.6—1.8元/斤。

5、在蔬菜商情网上辽宁蒙古的紫薯售价为1.8元/斤。

妈网温馨提示:紫薯的价格和具体斤数还要依照当季价格和当地标准来,价格或许会有浮动~

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紫薯的做法

紫薯想必很多人都吃过,紫薯不仅营养丰富而且具有特殊的保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是很容易被人体消化和吸收的。紫薯可以做出很多好吃的,那么紫薯的做法也哪些呢?

做法一:紫薯芝麻饼

食材:紫薯、糯米粉、熟白芝麻、白糖、牛奶。

步骤:

1、紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟;

2、紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了;蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了;

3、将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻;

4、放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加,加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替);

5、这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散;

6、用手将紫薯泥揉匀,将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻;

7、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻);

8、将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)。

做法二:紫薯山药粥

食材:紫薯、山药、大米、冰糖。

步骤:

1、山药流水中去皮切滚刀块;

2、紫薯去皮切滚刀块;

3、大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥;

4、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。

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紫薯的种类

紫薯的营养是众所周知的事情,紫薯不仅能够补脾益气,还能够宽肠通便。紫薯还分有几种不同的类型,那么紫薯的种类是怎样的呢?

1、山川紫

该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。

2、美国黑薯

该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑,香味浓郁。此薯萌芽性强,分枝多,粗壮,最长1米,不旺长,半直立。一般667平方米产量3000公斤,其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯,色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。

3、德国黑薯

2002年引进中国,中蔓,分枝多,薯块大小整齐,肉质细腻,香甜可口,抗病性较强,一般667平方米产量4000公斤~5000公斤,单株结薯可达10公斤以上,最大单薯重5.7公斤。除食用外,还可提取色素,是紫红薯品种中最佳品种之一。

4、中国地区孕育品种

济薯18号、广薯135号、宁紫4号、京薯6号。

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紫薯的营养价值

想必很多人都吃过红薯和紫薯,而且都知道吃紫薯也是对身体非常好的状态,那么大家知道紫薯的营养价值具体有哪些吗?

1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。

2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。

4、紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

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紫薯是转基因食品吗

前面提到过紫薯的营养价值,想必很多人都吃过紫薯,紫薯确实是具有很良好的保健功能。但是有人就会担心,紫薯是转基因食品吗?

首先妈网可以回答,紫薯不是转基因食品。

紫薯是甘薯的一个特定品种, 云南很早就有这种紫色甘薯,特别是20世纪90年代开始,一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种,一个叫山川紫,一个叫琳紫,科研工作者把这两种主要的品种杂交,培育出一系列的紫色品种,这些品种都不是转基因的。

紫薯是在特定地理条件和育种技术产生的。目前红薯类还没有公开的转基因研究。大概是从经济价值考虑,而且紫薯原本就比较高产。

紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。

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