薏米仁怎么煮

李时珍在《本草纲目》中记载:薏米仁能健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。而在近几年,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的抑制率可达35%以上。

薏米仁怎么煮

薏米仁怎么煮呢?最常见的薏米仁煮法除了蒸煮还有煮粥,有些人还将薏米仁酿酒。可以说薏米仁的煮法多种多样。各位朋友有空在家也可以创新一款薏米仁煮法出来。

一、薏米仁红枣山药粥

材料:薏米仁100克、山药 200克、糯米50克、红枣14枚、枸杞适量

辅料:冰糖适量、水适量

做法:

1、将薏仁仁用水浸泡2个小时左右,红枣也有水浸泡,糯米淘洗干净,山药去皮切块;

2、锅里放温开水,把淘洗好的糯米、薏仁放进去,盖上锅盖按煮饭键(家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键),煮到糯米和薏仁快要开花的时候,倒入切好的山药;

3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣,差不多快好的时候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉电源,让粥在电饭锅中在闷一会,这样味道会更好,粥也会变得更稠。

二、红豆薏米仁粥

材料:薏米仁、红豆、水、冰糖各适量

制作步骤:

1、红豆薏米仁粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米仁泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

3、等红豆煮开花后,放入薏米仁,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。

三、薏米仁绿豆百合汤

材料:薏米仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量

做法:

1、先将薏米仁和百合分别用水泡2个小时备用;

2、锅中加清水,倒入薏米仁、绿豆和百合,大火煮开;

3、转文火继续煮约20分钟,直到薏米仁和绿豆酥烂就可以了。

四、百合薏米排骨粥

材料:薏米仁50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克

做法:

1、薏米仁洗净泡水一个小时;

2、干百合泡发洗净;

3、将薏米仁放入锅中,和排骨炖15分钟,加松茸、枸杞再继续小火炖10分钟,后加入百合。

4、煮至薏米仁热烂,最后加盐调匀即可。

百合薏米排骨粥味道甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。

查看全文

薏米仁煮水的功效

薏米仁煮水是最简单快捷的一种做法,而且薏米仁煮水对人体具备很多功效。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。还可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

1、增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用;

2、对心血管的影响:抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张;

3、可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效;

4、具有镇静、镇痛及解热作用,对风湿痹痛患者有良效;

5、降血钙、延缓衰老,提高机体的免疫能力;

7、水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣。

查看全文

薏米仁的营养价值

薏米仁有什么营养价值呢?经现代药理研究证明,薏米仁有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。另外,薏米仁还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

1、薏米仁因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、薏米仁中含有一定的维生素E,能消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能。

4、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收。

5、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。

6、薏米仁中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

查看全文

薏米仁的食用禁忌

薏米仁的食用禁忌有哪些呢?其实,薏米仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。胃不好的人就不要多吃了。而薏米仁会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

1、薏米仁的性质微寒偏凉,因此,严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱,身体水分不足,常出现嘴唇干裂、口渴的人,都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品,得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。

2、薏米仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗。

3、孕妇不宜食用薏米。薏米性微寒,其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用,多吃容易造成流产,尤其是孕早期三个月更要慎食。建议产完两周后再吃,薏米性微寒,且有些人吃薏米会有不良反应,所以酌情食用。

查看全文

哪些人适宜食用薏米仁

相信大家在看过上面的薏米仁功效和信用禁忌后,会很想知道到底哪些人适宜食用薏米仁。薏米仁健脾渗湿,除痹止泻,益处多多,是一般人群都可以食用的食物。

1、薏米仁适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者;

2、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用;

3、而赤小豆薏米仁粥具有健脾利湿解毒作用,适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等;

4、薏米粥可有效消除水肿,加上麦片的薏米仁粥可促进肠胃健康。

薏米仁是补身药用佳品。薏米的种仁和根又能入药治病。桂林地区有首民谣这样唱道:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。”

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科