薏米仁的做法

薏米仁,又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。常食薏米仁还可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,具备美容的功效。

薏米仁的做法

薏米仁怎么做?薏米仁的做法有哪些?薏米仁可是有很多种做法哦,蒸或煮都可以,还能酿酒,而最常见的做法是熬粥。下面,妈网百科将为大家解答薏米仁的做法,一起来看看吧!

一、柠檬薏米仁水

材料:薏米仁适量、柠檬适量、水适量

做法:

1、首先把薏米仁放到水中浸泡3个小时。

2、准备铁锅,锅中加水,水开后加入薏米仁煮开。

3、再转小火熬制一个半小时,水的比例要比平时煮粥多一些。

4、等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可。

二、薏米仁红枣山药粥

材料:薏米仁100克、山药 200克、糯米50克、红枣14枚、枸杞适量

辅料:冰糖适量、水适量

做法:

1、将薏仁仁用水浸泡2个小时左右,红枣也有水浸泡,糯米淘洗干净,山药去皮切块;

2、锅里放温开水,把淘洗好的糯米、薏仁放进去,盖上锅盖按煮饭键(家里的电饭锅只有煮饭和保温两个键),煮到糯米和薏仁快要开花的时候,倒入切好的山药;

3、山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣,差不多快好的时候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉电源,让粥在电饭锅中在闷一会,这样味道会更好,粥也会变得更稠。

三、薏米仁绿豆百合汤

材料:薏米仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量

做法:

1、先将薏米仁和百合分别用水泡2个小时备用;

2、锅中加清水,倒入薏米仁、绿豆和百合,大火煮开;

3、转文火继续煮约20分钟,直到薏米仁和绿豆酥烂就可以了。

绿豆味甘性寒,入胃、心二经。入汤不仅清凉解渴,还有清热解毒的功效。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补的功效,用百合做汤有润肺、清心、调中的效果,可止咳、止血、开胃、安神。

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红豆薏米仁粥的做法

红豆薏米仁粥是一道常见的家常粥品,主料是红豆和薏米,主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。薏米红豆粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。还有人用来调节便秘、减肥、美白等等。

材料:薏米仁、红豆、水、冰糖各适量

制作步骤:

1、红豆薏米仁粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米仁泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

3、等红豆煮开花后,放入薏米仁,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。

薏米仁因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。而红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

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薏米仁的营养价值

薏米仁营养价值丰富,常吃对身体有莫大的好处。薏米仁因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。此外,薏米仁还有以下功效:

1、经现代药理研究证明,薏米仁有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

2、薏米仁中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、薏米仁中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

4、富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能。

5、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收。

6、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。

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薏米仁的食用禁忌

薏米仁对心血管有重要的影响,能抑制呼吸中枢,使末血管物是肺血管扩张和给人体增强免疫力和起到抗炎的作用。还具有镇静、镇痛及解热的作用,风湿病人常吃薏米仁好处多多。但是,食薏米仁也是有禁忌的。

1、因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

2、薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化唷!

3、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗!

以上几点是薏米仁的食用禁忌,妈网百科在这里要提醒各位,薏米仁虽好,但也不能长期吃。谨记要适量食用才对身体才有保障。

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孕妇能吃薏米仁吗

怀孕后的女人有很多顾忌,有很多食物不能吃,像太凉或者太辣的食物就不可以碰了,会对宝宝有影响。那么,营养丰富的薏米仁孕妇能吃吗?下面,一起来看看孕妇能不能吃薏米仁。

1、孕妇不宜食用薏米。薏米性微寒,其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用,多吃容易造成流产,尤其是孕早期三个月更要慎食。

2、建议产完两周后再吃,薏米性微寒,且有些人吃薏米会有不良反应,所以酌情食用。

3、薏米仁的性质微寒偏凉,因此,严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱,身体水分不足,常出现嘴唇干裂、口渴的人,都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品,得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。

4、薏仁的热量与一般谷类相近,对於想要减重的人来说,仍然要注意食用量。许多人总会告诫孕妇不可吃薏仁,虽然没有实际的实验证明,孕妇吃薏仁会成流产,不过食用前还是先徵询一下中医师的意见会比较安全。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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