莲藕糯米的做法大全

莲藕糯米的做法大全有哪些?莲藕糯米怎么做好吃?莲藕糯米的营养有哪些?莲藕糯米有什么功效?莲藕糯米跟什么食物相克?妈网百科给大家介绍莲藕糯米的做法大全。

莲藕糯米的做法大全

糯米莲藕是一道美味可口的汉族名点,节日食品。此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。下面来看看莲藕糯米的做法有哪些吧。

做法一:

原料:莲藕、桂花酱、糯米。

做法:将莲藕去皮,洗净;把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘,浇上桂花糖汁即可。

做法二:

原料:藕、糯米、白糖,蜂蜜。

做法:糯米预先泡数小时(个人感觉,三小时足矣),根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净,对切,灌入糯米(注意要塞满噢,可以借助筷子,使劲,这样做出来的才够丰满)。上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁。

做法三:

原料:塘藕500克、糯米100克、白糖200克、广昌白莲5克。

做法:将糯米淘洗干净,用清水浸泡 30分钟,捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸 20分钟,取出透凉,削去蒂。将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍,再放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘即可。

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莲藕糯米怎么做好吃

虽然糯米莲藕的制作难度并不是很大,但是想要做出美味可口的莲藕糯米还是需要一些技巧和注意事项的。下面我们来看看,怎么才能做出好吃的莲藕糯米。

1、糯米没有提前浸泡好,可以用温水加速糯米软化的时间。

2、把糯米塞进莲藕内时,应把手垫在莲藕的底部,注意不停地用筷子戳,这样莲藕内的洞洞才会被塞满。

3、蒸熟后的糯米莲藕,要等完全摊凉后,才可以用蜜糖调味,否则蜜糖遇热容易变酸。

4、莲藕必须采用鲜嫩的,新鲜的莲藕吃起来更加美味、更加爽口。

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莲藕糯米的营养有哪些

莲藕糯米具有绝佳的风味口感,同时也是一道很有营养的美食哦,来看看糯米莲藕的营养有哪些吧。

1、莲藕的营养

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

藕片藕还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

2、糯米的营养

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃加莲子同熬,可温中止泻食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者,恢复期的病人及体虚者,都是一种很好的营养食品。

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莲藕糯米跟什么食物相克

有关食物相克的说法很多,吃了会对身体造成损害的说法让很多朋友吃喝都不再踏实。可是,究竟这些食物相克的说法真的可信吗?那么莲藕糯米跟什么食物相克呢?

网上相传最多的就是糯米不能跟鸡肉同食,也就是糯米与鸡肉相克,因此很多地方都出现莲藕糯米与鸡肉相克的说法。相克的理由是糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。

不过根据科学解释来说,只要不是一次性的大量同食这两种食物,是不会出现身体不适的情况的。因此朋友们不要太担心哦。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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