燕麦怎么煮

清晨的阳光洒落枕边,燕麦粥的纯纯香味唤醒你的味觉,没有晨起的煎熬,没有贪恋被窝的想法,就这样在甜美与温暖中开始一天的奋斗!同样的燕麦粥,每一家的味道却都不同,总是妈妈做的最合心意,总是家里的粥最香甜。因为粥里有家的味道,粥里有妈妈的宠爱……

燕麦怎么煮

营养丰富的燕麦,要如何煮制才能外形与味道俱佳呢?让我们一起了解下燕麦的煮法和需要注意的地方。

因燕麦表层有营养丰富的燕麦素,所以不需洗淘燕麦。二两燕麦可够一人吃两顿,一次吃两碗。我们在日常生活中煮燕麦最简单的方法就是将其熬成粥,燕麦与水的比例是1:15,水的比例可适当调高,1:20的效果最好,不要煮的太稠或太稀。

煮燕麦粥的容器也是很重要的,由于燕麦颜色较浅,所以建议大家使用铝锅或是沙锅煮,不要用家中炒菜的铁锅煮粥,铁锅煮出的颜色不好看。

煮制燕麦粥还要注意火候,时间不宜过长或过短。最开始时用大火煮至水开,之后开中火,让锅中的水保持翻滚的状态。水开之后,将锅盖半盖在锅上,不然水会从锅中溢出,中火煮45至60分钟为最佳。

最开始时锅中的水会有些浑浊,20多分钟以后水会开始变白,煮至45分钟之后米汤就已变成如牛奶一般,呈乳白色。

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燕麦的多种吃法

燕麦,不仅营养美味,还有多种吃法,是妈妈手中的百变食材,它能与甜的、咸的等不同口味搭配,还能在甜品与主食间来去自如!

燕麦最简单的吃法就是即时冲泡速食麦片了。虽说这种麦片在一定程度上,没有保留燕麦中的营养,但还是受上班族和学生的欢迎。这种燕麦可以用热水或是煮沸的牛奶冲泡,省时又省力。

在我们平时吃的米饭或是粥中加入一些燕麦也是一种好办法呢!为了让人体吸收各类营养,我们日常的主食不应只有大米,还应该食用一些粗粮如小米、燕麦等。在煮大米的过程中,加入一把燕麦,煮出的饭会别有一番风味哦!熬制甜稠可口的燕麦粥,搭配水果与牛奶,真是喜欢地停不下来啊!

除此之外,我们还可以用燕麦制作甜品哦!低脂的燕麦面包,美味的焦糖燕麦芝麻糖,甜酥的燕麦饼干,温暖的燕麦馒头卷等等,如此全能的食材,我们可千万不能弃用哦!

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燕麦面包的做法

主料:高筋面粉500g。

辅料:燕麦适量,鸡蛋3个,黑芝麻少许。

调料:黄油20g,酵母5g,盐2g。

制作步骤:1. 将燕麦用开水泡30分钟,之后在面粉中打入两个鸡蛋,放入适量的盐、燕麦和酵母。2. 先将面粉揉成面团,再加入黄油揉,将其揉至表面光滑、不粘手后放在温暖的地方发酵。3. 待面粉发酵至原来的两倍大时即可,之后在面板上放油,把面放在面板上分成小块揉至小面团。4. 用擀面杖将小面团擀成长薄片,卷成卷。5. 烤箱底部放入开水,烤盘里抹油放上做好的面团,放进去发酵40分钟。6. 将烤盘拉出,在面团上刷蛋黄液撒上芝麻放入烤箱,烤制20分钟左右即可。

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燕麦的适宜人群

燕麦,营养价值丰富,保健功效全面,经常食用有诸多好处,下面我们就来看看哪些人群适合食用燕麦吧!

其实燕麦是一般人群都可以食用的食物,比较适合产妇、婴幼儿、老年人以及空勤海勤人员食用,还对一些慢性病人、脂肪肝患者、有浮肿症状的人和习惯性便秘者有帮助。

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