花菜的功效与作用

花菜在蔬菜中可以说“傲视群雄”,因为它的营养价值比很多蔬菜都高,所以我们在日常生活中可以多吃一些花菜。花菜的口感爽滑,而且与许多食物都能搭配出美味的菜肴,不管是炒花菜还是干锅花菜,都能带来不错的味觉体验。

花菜的功效与作用

花菜是一种保健蔬菜,这种说法就是源于花菜极高的营养价值,花菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,都是人体必须的营养物质,可以提高人体的免疫力,增强人体的抗病能力。

花菜的质地十分细腻,炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用,它有清热解渴、利尿通便的功效。小孩常吃花菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

花菜有抗癌的功效,它具有非常强的抗癌活性酶,对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管,它含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

花菜可以帮助肝脏解毒,提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。花菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。维生素C含量极高,也可以增强抵抗力,其中所含的类黄酮不仅可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

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花菜怎么做好吃

花菜的烹制十分灵活,由于它口感爽滑,而且风味极佳,因此可以与多种蔬菜或肉食搭配,制作出美味的菜肴,下面就让我们来看看花菜到底怎么做好吃吧。

干锅花菜

材料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖

做法:

1、用小刀把花菜剥开,成一小朵一小朵的,然后用清水在锅中过一遍。把蘑菇、秀珍菇、青红椒都洗干净切好,准备好葱姜蒜。

2、在锅中放油,等到油温热的时候放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等一起炒香,然后加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味。

3、将准备好的花菜倒入锅中翻炒,随后加入酱油、盐和白糖调味。

4、加入青红椒、秀珍菇、蘑菇到锅中一起翻炒,炒熟后加入适量鸡精调味,这样就炒好了。

花菜酿丸子

原料:花菜、肉馅、红尖椒、姜、蒜、酱油、醋、糖、料酒、水淀粉

做法:

1、将花菜掰成小朵,留一部分茎,方便后面可以插在肉丸子里。

2、把肉馅用生抽酱油,料酒,盐,糖,洋葱碎,一点淀粉和一点水,顺着一个方向搅打出粘性。

3、把搅好的肉馅儿团成丸子,上面插上菜花,用盘子装好后放在蒸锅中蒸5分钟左右。

4、在炒锅中加油,加入葱姜蒜和辣椒丝,炒出香味后淋在蒸好的丸子上,就可以了。

腊肉炒花菜

材料:花菜、腊肉、干辣椒

做法:

1、在锅中放入适量油,烧热后加入干辣椒爆炒出香味。

2、放入切好的腊肉片,炒1分钟左右。

3、将腊肉推到锅边,在中央倒入用水焯过的花菜,再放盐炒2分钟即可。

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花菜的热量

花菜的热量并不高,100克的花菜中,热量只有24大卡,和黄瓜、西红柿等减肥果蔬的热量差不多,因此在减肥期间可以放心食用。24大卡的热量到底是个什么概念呢?让我们以100g的食物为例,米饭的热量是116大卡,鸡蛋的热量是114大卡,豆腐的热量是82大卡,通过这些对比,我们就可以看出花菜的热量是很低的,是一种营养健康的蔬菜。

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宝宝能吃花菜吗

宝宝是可以吃花菜的,因为花菜营养丰富。宝宝常吃花菜,可以促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。不过妈妈们还是要注意一些问题,太小的宝宝是不适合吃花菜的,一般半岁到一岁的宝宝可以吃辅食,这时候把花菜煮烂,然后切碎,才能给宝宝吃,花菜的质地比较细软,还是很适合给宝宝吃的。

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