孜然土豆条的美味主要是来自于它的主要调料孜然,搭配上土豆条香绵软糯的口感,简直就是佳配。
孜然土豆条里的土豆,相信大家也已经再熟悉不过了。这里就说说里面的孜然吧。它又叫做安息茴香,维吾尔族的人们称之为“孜然”。它来自于中亚、伊朗一代,在我国主要产于新疆。很多人都喜欢它浓郁的香味,常常用来做烤肉、菜肴的佐料。烹饪时,有人喜欢用整粒的孜然,有人喜欢将它磨成半碎,或者在市面上直接买会孜然粉。
孜然土豆条用来下饭最合适了,孜然的味道特别,闻起来都很开胃。不要小看它哦,它可俘虏了很多吃货的心。
如果你平时吃多了肯德基麦当劳里面的薯条,想换种新鲜的口味,那不妨在家尝试做个孜然土豆条。它的做法简单,而且味道也不比肯德基麦当劳里的薯条差哦。
材料:土豆、孜然粒、葱、干红辣椒、食盐、鸡精、花椒
步骤:
1、将土豆去皮,洗净,然后切成条状,用清水浸泡下去淀粉,再捞起沥干水分;
2、热干锅,放进孜然粒炒出香味,然后装出小碗里;
3、起油锅,放进花椒、干红辣椒煸炒,散发出香味后,放进土豆条一起翻炒,等炒至八成熟,放进孜然粒、葱花,继续翻炒至土豆变熟;
4、撒上鸡精、食盐调味即可。
孜然土豆条是一道风味菜,孜然的浓郁香味和土豆软糯的口感十分相配。它不但做法比较简单,而且营养价值也很高。妈友们不要小看它的食材简单价格便宜,而低估了它的好处哦。下面我们来详细看看吧。
孜然
它含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中,蛋白质的含量为27%,脂肪含量是16%,无机盐的含量为9%,还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。
土豆
它含有丰富的B群维生素和优质的纤维素,另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中,钾元素的含量较高,可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
孜然土豆条固然是很好吃的菜肴,但是我们在吃的时候要注意下它的食用禁忌,以免不小心触碰了禁忌从而给身体健康带来不良影响。那就得不偿失了。
我们先来看看土豆是不能与什么食物一起搭配吃的。
1、土豆+香蕉:吃了脸上会长斑;
2、土豆+石榴:吃了会出现中毒现象,可以用韭菜煮水喝来解毒;
3、土豆+ 樱桃:吃了会消化不良,食欲不佳;
4、土豆+西红柿:土豆在肠胃中会产生大量盐酸,西红柿在酸性环境下会产生不溶于水的沉淀,导致消化不良;
5、土豆+柿子:难消化 ,在人体又难以排出,容易导致出现不适。
另外,我们来看看哪些人是不能吃孜然的。孜然属于热性食物,如果是上火、便秘或痔疮的人就尽量不要吃孜然土豆条,以免加重自身的不适症状。
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