孜然土豆丝

孜然土豆丝这道菜你听说过了吗?它是一道风味独特的家常小菜,很多人吃过之后都回味无穷。客人到家里做客的时候,给他们弄出一个这样的佳肴也绝不有失脸面。到底,孜然土豆丝究竟是什么的菜式呢。下面我们来详细看看,关于它的做法、烹饪技巧、营养价值等内容都逐一向妈友们介绍。最后还给你解释网友的一个疑问,经常吃孜然粉会上瘾吗?

孜然土豆丝

炒土豆的做法有很多,不知道平常妈友们常做的是哪种。如果你吃厌了自己的平时做的土豆,那就不妨来换个口味 ,做个孜然土豆丝试试吧。

由于有孜然作为佐料,做出的土豆丝带有浓郁的香味,口感爽脆,用来下饭特别适合。孜然土豆丝可以用孜然粒或者是孜然粉做佐料,气味都带有孜然的特殊芳香,可以增加人们的食欲。

孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区。它是调味品之王,最初人们习惯用它来烹调肉类,可以祛除腥膻异味,而且可以解腻。然后,它的味道被很多人所爱上,慢慢发展成很多其他菜肴的佐料。孜然土豆丝就是其中的常见的一种。

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孜然土豆丝的做法

简单又好吃的菜肴总是最容易被人们喜欢上的。在平时忙碌的工作之后,除了在餐厅吃个大餐之外,做个简单的小菜犒劳下自己也是不错的选择。这里来与你分享一道十分钟就能搞定的美味小菜——孜然土豆丝,它的做法具体如下。

材料:土豆、孜然粉、橄榄油、食盐、鸡精

步骤:

1、将土豆去皮洗净后,然后用刨丝工具刨成土豆丝 ,放进清水里浸泡一会,再捞起沥干水分;

2、热锅,倒入橄榄油加热,然后倒入土豆丝 ,翻炒一分钟左右,然后撒上孜然粉;

3、将土豆丝炒熟后,加入适量鸡精、食盐调味,炒匀后出锅即可。

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孜然土豆丝的烹饪技巧

在烹饪中,如果我们掌握了其中的技巧,那不但会另食材的营养价值更好的发挥出来,而且做出的菜肴的美味倍增,烹饪过程也会令人得心应手。可见,掌握技巧是多么的重要。 这里我们来看看孜然土豆丝的烹饪技巧有哪些吧。

1、在切土豆丝的时候,不需要考自己的刀法有多么的厉害,可以用专门的刨丝工具来刨土豆丝。操作起来非常方便,而且土豆丝也是大小均匀的。

2、切好丝的土豆可以放进清水里浸泡下,把多余的淀粉浸泡掉,这样的口感更好。

3、孜然粒应该先磨碎再用来翻炒调味,有助于它的香味更好的挥发出来。我们用孜然粒或者是孜然都是可以的。

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孜然土豆丝的营养价值

除了孜然土豆丝的做法之外,关于它的营养价值也是一个值得关注的问题。如果你之前对孜然土豆的营养价值只是略知一二,那么就来看看下文的详细介绍吧。

虽然孜然只作为菜肴的佐料,但是它的营养价值却不容忽略。它含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中,蛋白质的含量为27%,脂肪含量是16%,无机盐的含量为9%,还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

土豆丝除了容易给人增加饱腹感之外,它的营养价值也很高。它含有丰富的蛋白质,其含量几乎接近动物蛋白,比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有,土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动,疏通肠道通便排肠毒。

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经常吃孜然粉会上瘾吗

孜然粉的味道独特,带有一种浓郁的芳香气味,它祛除腥膻异味的作用很强,而且还可以解腻。在烹饪里面,它是一种常用的佐料。有些人特别迷恋它的香味,几乎没顿饭菜里都加入孜然粉调味。这时,网友存在一个疑虑,到底经常吃孜然粉会上瘾吗?

答案:不会的。孜然只是一种简单的调味品,与罂粟不同,它不会让人产生依赖性。喜欢吃孜然粉的人只是因为它的特别的芳香气味,就像有些人喜欢吃榴莲一样。

另外,提醒大家的是,因为孜然粉属于性热的食物,建议不要过量食用, 有些人的体质会受不了。上火、便秘、患痔疮的人建议少吃。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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