真正制作鱼丸并非易事，对刀工要求极高。首先在剔鱼肉时，刀要耍得快，这样才能高效且精准地分离出鱼肉。其次，剁鱼肉时要有足够的力度，将鱼肉剁成细腻的泥状，如此制作出的鱼丸才会有良好的质量和口感。不过，纯手工制作的鱼丸，通常只能在家中品尝到。

鱼丸的种类丰富，共有10种，除了前文提及的3种，还有另外7种，以下为您详细介绍：

如果您想仔细分辨这10种鱼丸的不同味道，可以将它们都买回来一一品尝。

总之，不同种类的鱼丸各具特色，无论是制作工艺还是口味都有差异，能满足不同人的美食需求。

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鱼丸是一种广受欢迎的美食，其种类丰富多样。部分鱼丸由多种鱼肉剁碎混合制成，这种鱼丸口感极佳，层次丰富。不过，市场上速冻鱼丸的质量参差不齐，食用起来难免让人担忧。相比之下，在家自制鱼丸既放心又营养。

一般家庭制作鱼丸的过程并不复杂，即便只用一种鱼来制作，做出的鱼丸也十分鲜美，且营养丰富。鱼肉本身富含蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。

综上所述，鱼丸不仅种类多样、口感丰富，而且具有较高的营养价值，不同鱼类制成的鱼丸还有各自独特的功效，家庭自制鱼丸是一种健康又美味的选择。

参考来源：由于未提及具体权威站点，此内容基于一般性的鱼类营养知识和常见认知。

鱼丸可以煎炸，可以蒸熟，可以煮熟，还可以烤熟。在街边吃着一串串的鱼丸十分的心满意足，虽不是大快朵颐的吃肉也很开心。如果不想自己做鱼丸也可以秒买来速冻的鱼丸，尝尝味道。鱼丸用汤煮比较鲜美，用油炸比较有弹性。下面介绍两种鱼丸的做法，泰式酸辣海鲜鱼丸汤以及炸鱼丸，hold住你的小心脏。

炸鱼丸

原料：鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。

做法：

1、肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者冲动后切粒。

2、将面包糠放入碟中。

3、鱼肉洗净，剔出鱼肉然后将其打碎。

4、鱼肉中加入各种调味料，然而放入肥肉搅拌，捏成鱼丸。

5、鱼丸放入面包糠中滚动，沾上面包糠即可。

6、锅中放油，中小火加热后放入鱼丸，炸至金黄熟透即可。

泰式酸辣海鲜鱼丸汤

原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。

做法：

1、蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片，生姜洗净后剁碎。

2、剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。

3、锅中倒入适量橄榄油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香。

4、锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀，虾煮至变红弯曲。

5、加入少许鱼露调味，起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

要想做出富有弹性的鱼丸，鸡蛋清是必须要加的，其次一定要令鱼丸起粘性，也就是能令鱼丸起胶的材料，一般来说墨鱼仔也可以，用墨鱼更好，就是略贵。将材料都全部加入鱼茸后，开始用筷子不断的搅拌，注意要往同一个方向不断搅拌，太黏了就再加点水，一种重复多次，这样做出来的鱼丸弹性十分的好。

做鱼丸也不难，首剔出鱼肉，放入料理机中绞碎，或者用刀背剁碎成鱼茸。然后准备蛋清、淀粉、香油、酱油、葱花等材料，和鱼茸拌匀，最后再放入一些能起粘性，也就是能令鱼丸起胶的材料，墨鱼和墨鱼仔都可。如果想吃到有弹性的鱼丸，自己在家做更有保障，当然你的厨艺得过关。不过熟能生巧，做多几次，有经验了就能领悟做鱼丸的窍门。

做鱼丸用什么鱼好呢？一般家庭的做鱼丸也不需要太复杂，草鱼或者鲈鱼即可，不过草鱼就是刺太多，鲈鱼在剔鱼肉的时候相对方便，但也可以选择大一点的草鱼，快速的把鱼肉刮下来就可以了。做鱼丸刀工可要杠杠的。很多网友对鱼丸用什么鱼做好，也有不同的意见，妈网百科在这贴出网友们的意见，仅供大家参考：有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、鲅鱼、皖鱼、鳗鱼、马鲛鱼、鲮鱼等。

“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼的鲜美可是连诗人也赞不绝口的。不过马鲛鱼、鳗鱼等在海里边生活，吃起来味道更鲜，做起来也容易令鱼丸有弹性。鱼丸做好后，就下锅煮了，要注意的是鱼丸煮得不要太熟了，太软了口感会没那么好。当鱼丸胀起来，浮在水面之后就可以食用了。清水煮出来的鱼丸，虽然也可以，但是买个浓汤宝做汤底煮熟来的鱼丸更美味一些。