烤里脊肉完全可以在家自己制作的,想要过足嘴瘾的,来一起学学怎么烤里脊肉吧!
食材:猪里脊肉1条、葱2根、姜1小块、蜂蜜4汤匙、江米酒20毫升、叉烧酱1瓶。
准备好所有的食材之后,我们就开始制作烤里脊肉啦。
1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4、腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜。
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟左右即可。
烤里脊肉在烧烤中算是比较简单的,但是想要做好烤里脊肉也需要掌握一些技巧哦。下面我们来看看里脊肉怎么烤才好吃吧。
1、生葱不可腌制过久,不然会形成臭葱味道,影响肉的香气。
2、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。
3、叉烧酱国内大多超市也有出售,用市售的叉烧酱是简易做法,也可以自己调配。
4、做叉烧肉要选用较瘦、没有皮和太多肥肉的梅条来制作,如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
很多人都喜欢自己在家里做这样或者那样的美食,因为自己做的不仅划算,而且健康。可能很多人都吃过里脊肉, ...
不少人都听说过里脊肉,也知道里脊肉是一种很好吃的肉,但是里脊肉是指动物的哪里,相信知道的人不多。里脊 ...
什么是早餐,中餐,晚餐都可以享用的美味?我说的是人人都爱的肉饼。山东传统小吃——里脊肉饼!它的精髓在 ...
里脊肉你知道是什么肉吗?你知道里脊肉里面含有优质的蛋白质吗?里脊肉你知道如何做吗?其实,里脊肉就是猪 ...
里脊肉是许多人都很喜欢吃的,口感好、味道鲜美、与很多食材都搭配的很好,而且营养丰富。我们经常可以在饭 ...
京包里脊是一道不可多得的美味,有着很强的养生保健的作用,可以促进人体的新陈代谢,开胃,通便等药用价值 ...
京包里脊是一道著名的菜肴,由于它的美味可口、香嫩鲜甜和很高的营养价值,受到许多人的青睐。里脊肉是许多 ...
清炒里脊丝是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。里脊肉是许多人都很喜欢吃的,口感好、味道鲜美、与很多食材 ...
脆瓜里脊丝是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。黄瓜清香爽脆、香甜可口,里脊肉甘醇鲜嫩,绿白相间, ...
里脊扒饼是一种在街头巷尾都很常见的小吃,最先源起于安徽。学校食堂里的里脊扒饼摊位前也常常大排长龙。里 ...
里脊肉饼是一种在街头巷尾都很常见的小吃,最先源起于安徽。学校食堂里的里脊肉饼摊位前也常常大排长龙。里 ...
软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜,口味鲜香,滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋,主要烹饪工 ...
干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜,选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽 ...
我们经常可以在饭店里看到糖醋里脊、干煸里脊这样的菜,很多人都非常喜欢吃。但是也有很多人都不知道里脊肉 ...
糖醋里脊肉酸酸甜甜的,是许多人非常喜爱的一道开胃菜。糖醋里脊选用是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉,是动物身 ...
相信你下馆子的时候一定点过酸酸甜甜的糖醋里脊肉吧!糖醋里脊肉是一道非常普通的菜式,几乎每个餐馆都会做 ...
里脊肉是指猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖, ...
里脊肉的切法很重要,影响的是整个肉吃起来的肉感,以及影响了在做的过程中,做出来的味道。所以,怎么切很 ...
里脊肉虽然好吃,但是也是很讲究方法的,不是胡乱做就能做好的,因为从它的选材,到它的切法,再到它的做法 ...
里脊肉嫩嫩的、滑滑的,是很多人的心头好吧;而且里脊肉可以炒、可以蒸、可以烤,只有你想不到,没有里脊肉 ...