金丝瓜不仅味道美味，而且还很有营养价值。金丝瓜的做法十分繁多，那么金丝瓜应该怎样做菜吃呢？下面，妈网百科就为大家推荐几种方便而又美味的做法，一起来学学吧！

金丝瓜肉丝拌黄瓜

准备材料：金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、将金丝瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；

2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就从里面出来了；

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒；

5、金丝瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌；

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。

金丝瓜排骨

准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；

4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；

7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

金丝瓜为什么深受这么多人的喜爱呢？这都源于金丝瓜的功效和作用。经常吃金丝瓜对人体有一定的益处，那么，金丝瓜究竟具有什么功效和作用呢？我们一起去看看吧！

金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚，以100克金丝瓜为例，其中含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，这些营养物质给人体带来充足养分。

金丝瓜能够有效调节人体新陈代谢，让体内循环更加畅通，同时还有补中益气、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金丝瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸，它可是一种抑制脂肪合成的成分，因此可以说金丝瓜可以帮助人体减肥，其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金丝瓜成为大家不能错过的一道美食，大家同样关心的还有它的价格。那么，金丝瓜的价格如何呢？是亲民的白菜价还是稍微贵一些呢？我们跟随妈网百科一起去了解一下吧！

金丝瓜的价格一般在4~7元一公斤左右，但是这会随着天气、产量等因素而有所变化，好在金丝瓜不太遭受虫害等灾害影响，因此还是比较稳定的，有网友在网上询问崇明金丝瓜的价格，在崇明乡下买大概是在5、6元一斤，但是有买家反映，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。

在我们日常生活中，有许多对我们身体有益的食物，但是如果天天吃的话也不一定会有有益于身体健康吧。那么，我们在食用金丝瓜的时候有什么注意事项吗？我们一起去看看吧！

吃金丝瓜并没有太多注意事项，在烹制的时候记得先蒸再取丝，这是一种比较简单方便的取丝方法，在食用时，金丝瓜适合大部分人群，只是体虚内寒者和腹泻者不适合吃金丝瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食物，因为这种瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成分，成为减肥最佳选择。

孕妇在妊娠期间对于食物的食用是十分小心的，那么，孕妇在妊娠期间可以吃金丝瓜吗？我们一起去看看吧！

孕妇可以食用金丝瓜，因为金丝瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用金丝瓜，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。

并且，金丝瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。 类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。