花蛤蜊汤营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，含铁、镁、钙、锌、硒等多种人体必需的微量元素。营养、健康又鲜美，怎能不尝一尝。接下来将介绍花蛤蜊汤怎么做，赶紧学起来吧！

冬瓜花蛤蜊汤

1、花蛤蜊洗净，加入几滴香油或盐，浸泡至花蛤蜊吐净泥沙；

2、冬瓜去皮去籽，切成叫薄的片状；生姜拍碎、香葱洗净切段；

3、锅中烧开水，放入花蛤蜊；

4、花蛤蜊都开嘴后，捞起来，把汤倒入干净盆里，沉淀一下；

5、锅里放油加热，加入姜、葱，炒香；

6、倒入花蛤蜊汤，加入冬瓜片；

7、待冬瓜熟后，加入花蛤蜊；

8、加入胡椒粉、精盐、料酒调味即可。

豆腐花蛤蜊汤

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，在放了少许麻油的水中静置2小时吐净泥沙备用；

2、不放油热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱、姜一起爆香；

3、倒入一碗高汤大火煮开；

4、放入切块的豆腐煮开；

5、再放入花蛤蜊，中火加盖煮5分钟；

6、最后调入适量盐和胡椒粉即可。

金针菇海带花蛤蜊汤

1、蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；

2、金针菇切去根部、洗净，姜切丝；

3、锅中放入姜丝，倒入足量水；

4、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；

5、汤滚开后，放入蛤蜊；

6、煮至蛤蜊打开后，放入海带结；

7、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

苦瓜花蛤蜊汤

1、把苦瓜切圈，香菜切条；

2、蛤蜊放在水里加点盐，可助蛤蜊吐沙；

3、锅中加入清水，放入苦瓜，等颜色一变就可以了；

4、加入蛤蜊，煮开口就关火，放入香菜和香油。

花蛤蜊本身极富鲜味，烹制时最好不要加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。想要吃的更方便，可以在花蛤蜊煮熟后捞起来先去壳，直接用花蛤蜊肉煮汤。

俗话说“凉水蛎子，热水蛤。” 说的是天气凉的时候牡蛎肥，而天热的时候花蛤蜊是最肥的。即夏天的花蛤蜊最肥，也最好吃。

花蛤蜊汤的营养价值丰富，易被人体消化吸收，有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、降低血清胆固醇等功效。鲜美的花蛤蜊汤一直深受人们的喜爱，一般人都可食用花蛤蜊汤。花蛤蜊汤的营养价值有哪些呢？接下来为大家介绍。

花蛤蜊汤富含蛋白质，其中氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。 还含有钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。

花蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以花蛤蜊汤特别适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。

人们在喝完花蛤蜊汤后，常有一种清爽宜人的感觉，有益于解除一些烦恼症状。有宿疾者、对海鲜过敏者应该慎食花蛤蜊汤。因为花蛤蜊性凉，一些脾胃虚寒者不宜多吃。

花蛤蜊汤清香美味，营养丰富。其蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，含铁、镁、钙、锌、硒等多种人体必需的微量元素，还含多种维生素和药用成分。花蛤蜊汤热量是多少？这个问题的答案是多数减肥者都迫切想知道的。在这里将为大家解答！

经查阅《营养成分表》得，花蛤蜊汤（按100克计算）热量是45大卡；蛋白质7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。由此可看出花蛤蜊汤热量不高。根据计算，普通成年人每日所需热量约2200千卡，所以说每100克花蛤蜊汤热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。如果想要消耗花蛤蜊汤热量，只需要游泳4分钟、慢跑6分钟、打羽毛球10分钟或者散步15分钟。现在是不是觉得花蛤蜊汤热量不高呢。

花蛤蜊汤有一很重要的功效，即降低胆固醇，其效果比一些常用的降胆固醇药物更强，特别适合高胆固醇、高血脂体质的人食用。除此之外，还有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏等功效。如此功效多、高蛋白、低脂肪又低热量的花蛤蜊汤，多吃点是对身体有好处的。

几乎世界上的食物都有其食用禁忌，花蛤蜊汤也不例外。花蛤蜊汤尤其适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤蜊汤的食用禁忌有哪些呢？一起来了解一下吧。

1、花蛤蜊汤烹煮时，不宜放味精，避免鲜味减低；

2、若汤中的花蛤蜊还未熟，就不要吃，以免传染肝炎等疾病；

3、花蛤蜊中的泥肠不宜食用；

4、喝完花蛤蜊汤，不能与橙、芹菜同吃，因为会影响维生素的吸收；

5、花蛤蜊汤忌于田螺同食，因为会导致腹泻；

6、花蛤蜊性寒凉，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；

7、寒性胃痛腹痛者不宜食用；

8、气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群不宜食用；

9、有宿疾者，即患有拖延不愈的疾病,旧病的人应慎食；

10、受凉感冒者忌食；

11、女子月经来潮期间及产妇产后忌食；

12、对花蛤蜊等海鲜过敏的人不宜吃。

乍一看，花蛤蜊汤的食用禁忌还挺多的，大家可根据自身健康状况决定吃不吃花蛤蜊汤。任何食物，都应食之有度。花蛤蜊等贝类食物很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。所以，花蛤蜊汤不宜多吃。

花蛤蜊是很多家庭都会煮的食物，买的时候，当然希望能够买到肉肥的花蛤蜊了。本来花蛤蜊的肉就不多，如果运气不好的吃到了肉不丰满的花蛤蜊，吃得更不过瘾了。那花蛤蜊什么时候最肥呢？接下来为大家介绍花蛤蜊什么时候最肥，希望可以帮到大家选到最肥最鲜美的花蛤蜊。

俗话说“凉水蛎子，热水蛤。” 也就是说牡蛎在天气凉的时候最肥，而花蛤蜊是在天热的时候最肥。在一般的情况下，最适宜花蛤蜊生长的海水温度大约是15-30℃，在春天的时候，水温达到11℃以上时，花蛤蜊就开始生长；而冬天，水温下降到10℃以下，此时的气温环境下花蛤蜊停止生长。花蛤蜊在4-6月和9-11月两个时间段生长速度是最快的，而12月至翌年2月生长得极慢，几乎不生长。由于北方的天气较冷，所以花蛤蜊的培育多数是在南方。

大家在吃花蛤蜊的时候，可以选择天气比较热的季节，在夏天7、8月份时的花蛤蜊的肉是最肥最丰满的，在春天和秋天也是可以吃花蛤蜊的。花蛤蜊是喜温的动物，在冬天时生长速度是极其慢的，甚至不生长，所以在冬天就不要吃花蛤蜊了。