花蛤蜊汤怎么做

花蛤蜊汤怎么做

花蛤蜊汤营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,含铁、镁、钙、锌、硒等多种人体必需的微量元素。营养、健康又鲜美,怎能不尝一尝。接下来将介绍花蛤蜊汤怎么做,赶紧学起来吧!

冬瓜花蛤蜊汤

1、花蛤蜊洗净,加入几滴香油或盐,浸泡至花蛤蜊吐净泥沙;

2、冬瓜去皮去籽,切成叫薄的片状;生姜拍碎、香葱洗净切段;

3、锅中烧开水,放入花蛤蜊;

4、花蛤蜊都开嘴后,捞起来,把汤倒入干净盆里,沉淀一下;

5、锅里放油加热,加入姜、葱,炒香;

6、倒入花蛤蜊汤,加入冬瓜片;

7、待冬瓜熟后,加入花蛤蜊;

8、加入胡椒粉、精盐、料酒调味即可。

豆腐花蛤蜊汤

1、蛤蜊用冷水淘洗几次,在放了少许麻油的水中静置2小时吐净泥沙备用;

2、不放油热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱、姜一起爆香;

3、倒入一碗高汤大火煮开;

4、放入切块的豆腐煮开;

5、再放入花蛤蜊,中火加盖煮5分钟;

6、最后调入适量盐和胡椒粉即可。

金针菇海带花蛤蜊汤

1、蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;

2、金针菇切去根部、洗净,姜切丝;

3、锅中放入姜丝,倒入足量水;

4、加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;

5、汤滚开后,放入蛤蜊;

6、煮至蛤蜊打开后,放入海带结;

7、煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。

苦瓜花蛤蜊汤

1、把苦瓜切圈,香菜切条;

2、蛤蜊放在水里加点盐,可助蛤蜊吐沙;

3、锅中加入清水,放入苦瓜,等颜色一变就可以了;

4、加入蛤蜊,煮开口就关火,放入香菜和香油。

花蛤蜊本身极富鲜味,烹制时最好不要加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。想要吃的更方便,可以在花蛤蜊煮熟后捞起来先去壳,直接用花蛤蜊肉煮汤。

俗话说“凉水蛎子,热水蛤。” 说的是天气凉的时候牡蛎肥,而天热的时候花蛤蜊是最肥的。即夏天的花蛤蜊最肥,也最好吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载