香叶，又称月桂叶或天竺叶，是一种常见的烹饪调味品，广泛应用于西餐中。其形状类似于一片树叶，长度约为3英寸，叶面光滑，味道辛辣并略带苦涩。香叶主要来源于月桂树的叶片，但也有部分来源于肉桂树的叶片。

月桂树（学名：Laurus nobilis）是香叶的主要来源，其叶片被广泛用于烹调中。月桂叶不仅能够为菜肴增添独特的香味，还常被用作装饰。月桂叶在西餐中尤为常见，通常用于炖菜、汤品和酱汁中。

部分香叶也来自于肉桂树（学名：Cinnamomum verum）的叶子。相比之下，肉桂树的叶子在调味品中的使用频率较低，其价值也不如月桂树的叶子。肉桂树更多用于生产桂皮，而叶片的应用较为有限。

月桂树原产于地中海地区，现已广泛种植于世界各地。其叶片在干燥后香味更加浓郁，适合长时间炖煮。需要注意的是，香叶在烹饪完成后通常需要取出，以免影响口感。

香叶作为一种重要的调味品，不仅能够提升菜肴的风味，还具有装饰和去腥的作用，是烹饪中不可或缺的元素。

Encyclopedia Britannica - Bay Tree

香叶（Bay Leaf），又称月桂叶，是一种在西方饮食文化中广泛使用的调味品。它以其独特的芳香和轻微的辛辣味道而闻名，同时带有一丝浓郁的苦味。香叶常用于腌渍、浸渍食品，以及炖菜、填馅和烹饪鱼类等菜肴。其主要作用是增香去异味，并能有效地提升食欲。

香叶通常以整片形式使用，但近年来也出现了磨制成粉的香叶粉。根据不同的烹饪需求，可以选择适合的形式。

注意：过量使用香叶可能会导致菜肴口感过于浓烈，影响整体风味。

香叶在西方的烹饪中历史悠久，尤其在地中海地区的菜肴中占据重要地位。它不仅是一种调味品，还象征着胜利与荣誉。在古希腊和罗马时期，月桂叶常被编织成花冠，授予胜利者。

香叶是一种用途广泛且效果显著的调味品，适量使用可以显著提升菜肴的风味和品质。

香叶炖蹄髈是一道经典的家常菜肴，以其独特的香味和丰富的口感深受食客喜爱。香叶作为一种常见的调料，能够为菜肴增添清新的香气，与蹄髈的鲜嫩结合，形成了令人垂涎的美味。以下是这道菜的详细制作方法及相关背景信息。

香叶，又称月桂叶，广泛用于炖煮类菜肴，能够去腥提香。蹄髈则是猪腿部的精华部位，肉质细腻且富含胶原蛋白。这道菜通过慢炖的方式，使香叶的清香与蹄髈的浓郁完美融合，成品色泽红亮，口感软糯，适合家庭聚餐或日常享用。

猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性和关节健康；香叶具有抗氧化和促进消化的作用。这道菜不仅美味，还兼具一定的养生功效。

香叶炖蹄髈是一道色香味俱佳的家常菜，通过合理的调味和慢炖工艺，充分展现了食材的原汁原味。无论是宴客还是日常用餐，这道菜都能为餐桌增添一份独特的风味。

香叶，也被称为月桂叶，是一种常见的香料和药食同源的保健品，因其独特的香味和多种健康功效，在中餐和西餐中均广泛使用。以下是关于香叶的详细介绍及其多方面的作用。

香叶来源于月桂树（学名：Laurus nobilis），是一种常绿植物的叶片，原产于地中海地区。其叶片呈椭圆形，干燥后略带灰绿色，散发出浓郁的香气。

香叶在烹饪中多用于炖煮、煲汤和腌制食品。使用时通常将其整片加入菜肴中，烹饪完成后取出。此外，香叶还可用于泡茶，帮助缓解胃部不适。

香叶的药用价值早在古希腊和罗马时期就被发现，当时被视为神圣植物，用于医疗和宗教仪式。现代研究表明，香叶中的活性成分具有抗菌、抗氧化和抗炎作用。

香叶不仅是烹饪中的重要调味品，还具有多种健康功效，是一种值得关注的天然保健品。

香叶，又称月桂叶，是一种常见的烹饪香料，广泛用于肉类、汤类和炖菜的调味。因其独特的香气和风味，成为许多菜肴中不可或缺的调味品。

香叶的价格总体来说较为实惠，适合家庭日常使用。以下是具体的价格范围：

由于每次烹饪只需使用1-2片香叶，因此即便是较小的包装也能使用较长时间。

为了确保香叶的质量和烹饪效果，建议通过以下方式购买：

香叶在使用时需注意以下几点：

香叶是一种价格适中、使用方便的调味品，通过正规渠道购买并合理使用，可以为您的菜肴增添独特的风味。