煮细挂面在大家以为很简单，只需要把水烧开，加入挂面即可，其实如果这么简单制作的面不加任何东西的话 煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也会是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面我们就来具体介绍细挂面怎么做才好吃。

1、煮细挂面如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面不糊烂。

2、煮细挂面时若在水中加一汤匙菜油，细挂面不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮细挂面时在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

细挂面的做法多种多样，大家最常吃的就是西红柿鸡蛋面、肉末豆角面等等，其实挂面怎么做好吃，就看我们自己的选择了，不同的制作方法，使得挂面的营养价值不同，挂面拥有很高的营养元素，对身体的营养补充有着很好帮助，因此下面就详细的介绍下细挂面的做法大全。

一、 豆角肉末细挂面做法。原料：肉末200克，豆角200克，细挂面500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1、豆角洗净后，再将豆角去掉筋膜和两头，切成一厘米左右的小段。

2、加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。

3、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开，再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。

4、拿出细挂面，将细挂面放入煮好的水中。细挂面煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

二、过水细挂面做法。材料：细挂面，辣椒碎，鸡蛋，豆瓣酱

做法：

1、煮锅加水，把细挂面煮8分熟，然后焖熟。

2、炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱。

3、将细挂面放碗里，倒上鸡蛋酱，再洒上辣椒碎即可。

食物中营养成分及含量对人体健康很重要，而细挂面是以面粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条挂面由精制面粉制成，好的细挂面不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。细挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。下面我们就具体来介绍一下细挂面的营养价值。

1、细挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异，挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、细挂面中含有麦胚中蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质，粉色自然洁白，面筋质含量高。浓郁的自然麦香，口感甘甜筋道，面汤呈淡黄色，原汁原味，营养价值极其高。

食疗，就是利用食物来预防和治疗疾病，细挂面厂运用现代机械技术，结合中国传统食疗养生文化，将优质小麦与其他五谷杂粮等科学融合，并辅以优质老井水，生产了营养强化型与绿色保健型系列产品。细挂面的食疗作用是特备强大的，下面我们就具体介绍一下细挂面的食疗作用。

1、补血益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、养阴补虚。补虚损，益精气，润肺补肾用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、增强免疫力。富含维生素E，捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

4、具有营养补给与失衡调节的双重功效。相辅相成，补中有调，调时进补，起到效果叠加的特殊作用，是您进行食疗的首选而又理想之物。

大家在吃细挂面的时候要注意很多食用事项，大家不要因为急着吃细挂面而忽略其中很多的细节，这样营养价值既不高，味道也不鲜美，现在就给大家介绍一下细挂面的食用注意事项。

1、新鲜细挂面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。

2、买来的细挂面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐，以便让面条变得更筋道，所以用这样的挂面做汤时，要想喝汤一定要少放盐。

4、煮细挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分。

5、 在煮细挂面时要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

6、面条中午吃更营养，早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。